Aquests pèsols amb crema són fàcils de preparar i es cuinen amb una simple salsa blanca i condiments. Una mica de ceba i un pebrot els dóna color i sabor.
Afegiu una mica de formatge cheddar o parmesà suau als pèsols, o feu-los amb pebrots vermells rostits o un toc de salsa. Aquests pèsols amb crema creen un bon complement a un menú de sopar d'acció de gràcies.
Vegeu també
Pèsols amb ous cremats
Risotto vegetal de primavera
Patates confitades amb pèsols
El que necessitaràs
- 3/4 trossos de ceba fina en rodanxes fines o tires fines
- 1/2 tassa d'aigua
- 1 culleradeta de sal
- 2 a 2 tasses de 2/2 tasses
- pèsols congelats , entre 10 i 12 unces
- 2 cullerades de mantega
- 1 cullerada de farina
- sal de tauler
- pebre vermell
- copa de nou moscada
- 1 cullerada de pebrot picat
- 1/2 tassa de crema pesada
Com fer-ho
- Combineu ceba, aigua i 1 culleradeta de sal en una cassola. Fer bullir a foc mitjà-alt i bullir durant 5 a 7 minuts. Afegiu els pèsols i cuini uns 5 minuts més, o fins que els pèsols siguin tendres. Escórrer els pèsols en un colador sobre un recipient i reservar 1/2 tassa del líquid de cocció.
- En la mateixa cassola, fondre la mantega a foc mitjà i baix. Afegiu farines i condiments, remenant fins que estiguin suaus i bombolles. Cuinar, remenant, durant 2 minuts.
- Afegiu el piment a la barreja de farina juntament amb la crema i la 1/2 tassa de líquid reservat a partir de verdures. Cuinar, remenant constantment fins a engrossir-se.
- Afegiu les verdures a la salsa i escalfeu-les.
- Fa quatre porcions.
Variacions
- Afegiu 1/4 a 1/2 tassa de formatge ratllat a la barreja de salsa espessa. Afegiu les verdures i escalfeu-les.
- Afegiu una mica més de 1/2 tassa de bolets saltejades a la salsa juntament amb els pèsols.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 351 |
| Greix total | 21 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodi | 440 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 8 g |