Aquesta recepta de kale és nutritiva i deliciosa, i és molt fàcil de preparar i cuinar. Hi ha molt greix a la recepta, i es pot reduir encara més utilitzant esprai de cuina antiadherent i un petit brou per saltear la ceba. He fet servir els pebrots vermells picats portuguesos (mullats, d'un pot) en aquest plat, però no dubteu a utilitzar pebrots frescos picats per escalfar-los. Alternativament, es poden utilitzar pebrots vermells dolços picats.
El que necessitaràs
- 1 quilo de kale, tiges grans eliminades, picades, o utilitzeu cantó picada congelada
- 2 culleradetes
- oli d'oliva verge extra
- 1/2 tassa de ceba morada picada finament
- 1 all d'all mitjà, premsat
- 1 o 2 pebrots picats o 1 cullerada de pebrots triturados portuguesos d'un pot *
- 3 cullerades de vinagre de vi negre
- 1 tomàquet picat
- 1/2 culleradeta de sal, o al gust
Com fer-ho
- Per cuinar la calella, torneu a bullir una olla d' aigua salada . Afegiu la colada tallada i bullir durant 10 o 15 minuts, o fins que les tires estiguin tendres. O bé, seguiu les indicacions del paquet si utilitzeu el gelat congelat.
- Escalfeu oli d'oliva en una paella gran o sauté a foc mitjà; cuinar la ceba fins que estigui tendra.
- Afegir l'all i cuinar, remenant, durant 1 minut.
- Afegiu pebrots picats, vedella i vinagre; cuinar, remenant, durant 1 minut més llarg.
- Afegiu tomàquet picat, sal i pebre; escalfar.
Potser també t'agrada
Xoriço i sopa de patata amb Kale
Collard Verds i recepta de kale
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 89 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 225 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 4 g |