Aquesta espessa i abundant recepta vegetariana de la sopa de verdures Crockpot Barley està plena de nutrició. Amb l'ordi, tones de verdures i moniatos, ningú es perdrà la carn. I la recepta és tan fàcil de cuinar a la cuina lenta. Quan arribeu a casa, l'aroma que us donarà la benvinguda a mesura que obriu la porta és regadora.
L'ordi és un gra meravellós per cuinar a la cuina lenta . Assegureu-vos que compreu l'ordi perla, que ha tret el casquet extern perquè quedarà tendre quan s'hagi acabat de cuinar. L'ordi està plena de fibra , que pot ajudar a prevenir alguns tipus de malalties com el càncer. I el sabor deliciós! Té un sabor suau de nutrició i una textura tendra però taca que t'encantarà.
Podeu utilitzar les verdures que vulgueu amb aquesta recepta abundant. Utilitzeu patates russet en lloc de les patates dolces, afegiu una carbassa o carbassó d'estiu tallat a rodanxes, agregueu pastes o rutabagas, o agregueu alguns pèsols congelats juntament amb els tomàquets al final del temps de cocció. La sopa és molt tolerant, el que significa que podeu afegir o restar ingredients i que encara serà deliciós.
Aquesta sopa es congela massa bé. Feu una gran quantitat i mengeu aquesta nit, després es congela en porcions de 2 o 4 tasses en un contenidor de congelador sòlid. Etiqueteu la sopa, afegiu la data en què es va fer, i es va congelar fins a 3 mesos. Per servir, descongelar-se a la nevera durant la nit, després escalfeu-lo a la graella fins que les bombolles de sopa estiguin ben escalfades.
Serviu aquesta sopa amb un pa de formatge torrat, un got de vi negre i una amanida verda o de fruita en una nit d'hivern freda.
El que necessitaràs
- 1 coca d'ordi mitjana perla
- 1 full de llorer
- 1/2 culleradeta. llavors de fonoll
- 3 pastanagues, pelades i tallades
- 1 ceba picada
- 2 tiges d'api picat
- 3 daus d'all, picats
- 2 patates dolces, pelades i picades
- 2 tasses de blat de moro congelat
- 2 tasses de fesols congelats
- 1/4 cullerada. sal
- 1/4 cullerada. pebre
- 3 (14 oz). llaunes de brou de verdures
- 4 tasses d'aigua
- 14 oz. es pot picar els tomàquets amb herbes, sense pintar
- 2 tasses d'espinacs per a nadons
Com fer-ho
- Col·loqueu tots els ingredients excepte la llauna de tomàquets en cubs en un crockpot de 5-6 quarts en l'ordre indicat. No es mogui.
- Cobreixi l'olla i coure a foc lent durant 8 hores. Remenar la sopa i afegir tomàquets i espinacs; revolucionar per combinar.
- Cobreixi el crockpot i cuini durant 20 a 30 minuts més fins que la sopa estigui calenta i l'espinac es marce. Treure i descartar el llorer abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 210 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 486 mg |
| Hidrats de carboni | 42 g |
| Fibra dietètica | 11 g |
| Proteïna | 9 g |