Salsicita senzilla i quiche cheddar

Aquest senzill quiche està fet amb salsitxa i formatge Cheddar. L'escorça està parcialment cuita per evitar que es posi humida a partir de la barreja d'ou.

No dubti a afegir prop de 1/2 tassa de pebrots picats i cebes o cebes verdes al quiche. Els bolets són una altra possible addició. Salteu 4 unces de bolets tallades o tallades i afegiu-les al quiche juntament amb la botifarra.

Utilitzeu una escorça de formatge gelat o pastisseria preparada o sense gluten o seguiu les indicacions per a l'escorça casolana. Podeu acabar amb un poc més d'ompliment amb una escorça congelada. Si teniu un farcit extra, escalfeu-lo sense l'escorça en un petit forn de pastisseria o ramekin.

El que necessitaràs

• Escorça:
• 1 1/3 tassa de farina (
• tots els propòsits )
• 1/4 culleradeta de sal
• 1/2 tassa de mantega fred (1 pal, tallada en trossos petits)
• De 2 a 4 cullerades d'aigua gelada
• Ompliment:
• De 6 a 8 unces
• salchicha d'esmorzar de porc (o
• salchicha de gall dindi )
• 4 ous grans
• 1/2 tasses de mitja meitat
• 1/4 culleradeta de farigola de fulla seca
• 1/8 culleradeta de pebre
• 1 tassa de formatge cheddar (picat i afilat)

Com fer-ho

Prepareu l'escorça per al quiche o utilitzeu una closca de pastisseria de 9 polzades.

Pastisseria casolana (opcional)

1. En un bol de barreja, combineu la farina i la sal. Retalla la mantega fred amb un liquat de pastisseria o els dits fins que es formen les molles gruixudes; afegiu aigua de gel, una mica alhora, fins que la massa estigui junts i formi una pilota. Forma en un disc pla, embolcalla en un embolcall de plàstic i refrigereu durant uns 30 minuts.
2. Escalfeu el forn a 375 F (190 C / gas 5).

1. En una superfície lleugerament enharinada amb un laminador enroscada, desplegueu la massa en un cercle d'entre 11 i 12 centímetres de diàmetre. Ajusta la massa en un plat de pastís de 9 polzades o una paella de quiché. Retalla les vores, deixant una mica de volteig, d'1/4 polzades al voltant de la vora. Pengeu la vora com vulgueu.
2. Fixeu l'escorça amb paper d'alumini i ompliu-lo amb grans secs o amb peses . Escalfeu l'escorça de quiche al forn precalentat durant uns 8 a 10 minuts.
3. Traieu el pastís del forn i traieu els pesos de làmines i pastís.

Emplenament de quiché

1. En una paella gran a foc mitjà, marró la botifarra, trencant-la i remenant fins que no sigui rosat. Escórrer bé i reservar-lo.
2. En un bol petit, bata els ous, la nata, la farigola i el pebre fins que estigui ben barrejat.
3. Espolvoreu la botifarra cuita sobre l'escorça parcialment cuita i després tapa la salchicha amb el formatge ratllat.
4. Aboqui la barreja d'ou sobre la salchicha i el formatge.
5. Torneu a coure durant uns 30 minuts, o fins que s'ompli el farcit de quichy i lleugerament daurat.
6. Per esmorzar o esmorzar, serviu el quiche amb tomàquets frescos o fruites a rodanxes. O servir el quiche per dinar amb una tassa de sopa o amanida.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	433
Greix total	36 g
Greix saturat	19 g
Greix no saturat	12 g
Colesterol	203 mg
Sodi	607 mg
Hidrats de carboni	12 g
Fibra dietètica	1 g
Proteïna	16 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).