Aquestes pacanes rostides són una preparació senzilla. Les pecanes es llancen amb mantega i sal marina i després es rosteixen lentament a la perfecció.
Serviu aquests purins rostits com un aperitiu o utilitzeu els preparats per fer galetes o gelats o utilitzeu-los com a guarnició salada per a cassoles i altres plats. Per pecans picants, utilitzeu condiments cajun o criolls o la seva barreja de sal condimentada preferida. O endolcir-los amb sucre de canyella.
Les mitges de pecà també es poden cuinar més ràpidament al forn de microones, tal com es discuteix entre "consells i variacions". Les variacions que val la pena investigar inclouen les truites al forn i sucre , o la recepta de la barraca de Will .
El que necessitaràs
- 1 lliura de mitges de pecan, o prop de 3 a 4 tasses
- 3 cullerades de mantega sense sal, tallades en trossos petits
- sal de taula, sal kosher o sal marina, a gust
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 250 F.
- Separeu les truites en una safata de forn raspada i col·loqueu la cassola en el bastidor central del forn. Torneu-lo al forn precalentat, remenant-lo i, ocasionalment, torneu-lo fins que les pans estiguin lleugerament daurades i aromàtiques, o uns 60 minuts.
- Remeneu la mantega fins que les lliuxons estiguin recobertes i tota la mantega s'hagi fos. Retorna la paella al forn i rosteix durant uns 10 minuts més.
- Sal lleugerament a gust mentre les pacanes encara estan calents. Servir càlid o refredat. Conserveu les truites rostides en un recipient hermèticament tancat.
- Utilitzeu pecanes rostides en postres o serviu-les com a aperitius. El sabor es pot variar amb sucre de canyella, cava o condiment crioll o altres combinacions de condiment.
Consells i variacions
- Pecans rostits microones: posa les truites en un forn amb microones amb la mantega i el microones en alta durant uns 3 minuts. Gireu-los i remoure'ls ocasionalment.
- Deixar-se assecar lleugerament sucre de canyella o una barreja de sal sazonada. O utilitzeu el condiment de cajún o crioll, a gust.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 215 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodi | 19 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 3 g |