El que necessitaràs
- 2 lliures de xai desossat cubejat, daurat i escorregut
- 2 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre
- 2 tasses d'aigua
- 1 llorer petit
- 2 pastanagues mitjanes, pelades i tallades en rodanxes de 1/2 polzada
- 2 cebes petites, tallades fines
- 4 patates mitjanes, pelades i escalonades
- 1/4 tassa de tapioca de cocció ràpida (opcional - veure Nota)
- 10 unces de pèsols congelats
Com fer-ho
Espolvoreu els cubs de xai daurades amb sal i pebre . Col loqueu el xai al costat de l'aigua, el llorer, les pastanagues, les cebes, les patates i la tapioca. Tapar i cuinar a foc lent durant 10 a 12 hores, afegint pèsols a la durant l'última hora.
Nota: Si no voleu una salsa espessa, ometeu la tapioca.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 404 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodi | 686 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 31 g |