La ressaca d'aliments

Altres persones reben ressorts d'alcohol i massa festa, però els tinc quan no menjo bé. Tinc resguards alimentaris.

Menjar els aliments incorrectes

Un dels reptes de la neteja de la dieta és l'augment de la sensibilitat que experimenta quan menja el "malament" després de menjar les coses "correctes" durant un temps. Com més menjem els aliments que consumim, més notem una reacció després de consumir aliments químics i comercials.

Alguns dels meus amics -principalment aquells amb antecedents militars o supervivents- asseguren que menjar menjar dolent manté els seus cossos "entrenats". He d'admetre que tenen un punt. Mai no sabeu on podria acabar o el que podria haver de menjar mentre estàs allà.

Aliments "reals" Vs. Insta-Foods

No sóc sant quan es tracta de menjar, però menjo bé la major part del temps. Vaig créixer amb un hort, arbres fruiters i baies a l'abast del braç, així que la meva orientació sempre ha estat cap al real. Manteníem els pollastres pels seus ous i per un estofat ocasional, i diversos dels nostres amics eren pescadors. La meva mare va fer una breu brevíssima incursió en el país de la insta-food alhora, però sospito que les seves arrels italianes i el seu paladar es van guanyar al final perquè Jell-O i Hamburger Helper eren visitants de curta vida a la nostra taula.

Ara que sóc un adult, mantenim una dieta "flexible" a la nostra casa. Comem un menú dominant a base de plantes amb menjar animal ocasional quan anhelem l'alimentació que pot proporcionar una proteïna densa.

Comprem tant la producció orgànica com sigui possible dels agricultors locals, amb un article ocasional de la "Fresca 15." Comem moltes verdures i fruites. Fem sucs i fem molts batuts verds. Vam equilibrar els aliments cuits i crus segons la temporada i el clima. El nostre menjar ferralla tendeix a estar al llarg de les línies de truites ecològiques de blat de moro sense sal o de xocolata fosca orgànica, amb un pastís de fruita o un pastís de fruita ocasionals.

El formatge de cabra o ovella és una indulgència especial. Quan mengem menjar embalat, la llista d'ingredients és generalment curta i sempre fàcil de pronunciar, és a dir, tot és menjar.

Adaptació a les vacances

Les vacances presenten un repte especial per a persones com nosaltres. El menjar és una expressió d'hospitalitat i amistat, no per negar-se a la lleugera, de manera que ens trobem caminant una mica de protuberància.

Jo sempre oferim per portar una amanida o una hortalissa quan vaig a la casa d'algú per sopar, i aquest plat m'ha salvat més d'una vegada. Però és una greu insulta per a que el cuiner només mengi el seu propi menjar, per la qual cosa serveixo del que sembla que sigui el plat més segur que ofereix. No sempre funciona. El xef en mi a vegades oblida que la gent farà les verdures d'una caixa, la salsa d'un paquet i podrien cuinar la carn en una bossa de plàstic. En general, em sorprenen de la guàrdia quan hi ha aliments industrials i complexos d'aliments del segle XXI a la superfície espacial perquè no formen part del meu món.

Tractar amb aquella ressaca

Em vaig tornar tan sensible als aliments "ficticis" tractats químicament i que realment em sento com haver estat a la festa tota la nit quan ho consumeixo. Estic adolorit i cansat l'endemà, i només vull mentir com un gat mandrós.

Estic nerviós i vull acabar el dia perquè pugui tornar a dormir. És una cruïlla entre sentir-se boig i estar malalt.

He descobert que algunes coses realment ajuden. La hidratació és la més gran. L'aigua és fantàstica, però també ho és el suc de pastanaga orgànica per al fetge, la sopa de miso o el batut verdós. Les sopes de brou que van des d'un dashi senzill fins a una sopa de pollastre de gingebre també són útils.

Vaig desenvolupar una "sopa fred i de la grip" quan vaig estar al negoci del restaurant, que també és excel·lent per a resorts de tot tipus. Podeu fer-ho amb estoc de pollastre en lloc d'estoc de verdures si preferiu un sabor més ric, però és la trinitat d'all, gingebre i caiena que proporciona ingredients actius. Ume - Prunera japonesa - i l'arrel kuzu també són eficaços.

Podem patir tot i esperar fins que passi la incomoditat, com ho fa inevitablement.

Podem gemegar i sospirar i dir-nos que mai no tornarem a abusar del nostre cos. I no ho fem - fins que ho fem. Part de la nostra bellesa humana és la nostra vulnerabilitat i la nostra voluntat de patir per qualsevol motiu. No seria fantàstic si posseïm un mecanisme de seguretat falla per protegir-nos de nosaltres mateixos?