Els filets de llom farcits són superats amb una saborosa salsa de tomàquet-alfàbrega. Aquest és un gran menjar diari per a la família, o ho fa per a una ocasió especial.
Vegeu també
Plat de farciment al forn amb carn de cranc
El que necessitaràs
- 2 cullerades de mantega, dividides
- 1 tassa de ceba fina picada
- 1/2 tassa de pebrot vermell o groc tallat
- 1 dent d'all, picat
- 1 lliura d'espinacs frescos, picats
- 2 lliures de filets de llistons
- 2 tasses de tomàquet en cubs amb suc o 1 pot (14,5 onces) de tomàquets petits en cubs
- 1/4 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
- sal i pebre a gust
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 F.
- Es fonen 1 cullerada de mantega en una paella a foc mitjà i baix, cuini les cebes i el pebrot a la mantega fins que estiguin tendres; Afegiu l'all i cuini durant 1 minut més llarg. Traieu la ceba i l'all en un plat.
- Afegiu 1 cullerada més de mantega a la paella i col·loqueu a foc mitjà. Afegiu l'espinac, una mica a la vegada, fins que es marceu. Tapa i cuini durant 4 a 5 minuts. Escorri bé.
- Col·loqueu un filet de peix en un plat; se amb espinacs cuits i escampar-los amb una mica de la ceba cuita i la barreja d'all. Enrotllar i col·locar en un plat poc profund, sense coure, cap amunt. Repetiu amb els filets restants.
- Combineu els tomàquets en cubs amb l'alfàbrega i la resta de la ceba i la barreja d'all; Tastar i afegir sal i pebre, segons sigui necessari.
- Cullera la barreja de tomàquet al voltant dels filets farcits.
- Torneu a coure al forn precalentat durant uns 20 minuts, o fins que els flocs de peix siguin fàcilment amb una forquilla.
Receptes relacionades
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sodi | 664 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 28 g |