Plats freds xinesos per a un menú estiuenc

Quan el clima es posa calent i enganxós, comencem a buscar maneres de refredar-se. Aquí hi ha receptes xineses per a dies calents d'estiu, tots serveixen freds:

• 01 de 09

  Rodets d'amanida vietnamita amb estil restaurant

  Aquest aperitiu vegetariano se serveix fred, acompanyat amb una salsa de soques picants de hoisina i mantega de cacauet. És una combinació refrescant de brots de soja, pastanaga, enciam i cogombre.

• 02 de 09

  Coleslaw asiàtic amb vestit de vinagre d'arròs picant

  Els condiments asiàtics aporten un sabor extra a una recepta estàndard de col, utilitzant col vermella o col de Napa, bok choy, pastanaga i brots de mung. L'addició de cilantre i llavors de sèsam torrat fa que sigui memorable.

• 03 de 09

  Amanida de pollastre xinès

  Aquesta amanida de pollastre és ideal per a un dinar, amb taronges de mandarina i tallarines de pollastre. També podeu gaudir d'un embolcall per a un dinar portàtil. Vas a rostir els pits de pollastre i esquinçar-los. Si tens un pollastre sobrant, és una bona forma de convertir-lo en un plat fred per gaudir l'endemà.

• 04 de 09

  Sichuan Bang Bang Chicken amb vinagre d'arròs

  Aquesta és la versió de Szechuan d'una amanida de pollastre, amb pits de pollastre bullits i tallats en tires de tija de pal, amb salsa saborosa i servit amb tires de cogombre i tires de pastanaga. També podeu afegir llavors de sèsam torrades abans de servir.

• 05 de 09

  Tallarines xinesos en salsa de cacauet

  Els fideus freds de Hakka són arrodonits amb un saborós adorn i se serveixen amb un cacauet, cogombres i pastanagues per obtenir un guarnició.

• 06 de 09

  Postres flotants d'ametlles xineses

  Aquest postre xinès popular normalment se serveix amb un còctel de fruites, però podeu substituir qualsevol fruita fresca durant la temporada. Podeu preparar-lo amb antelació i refredar-lo per gaudir sense haver de escalfar la cuina més endavant.

• 07 de 09

  Gelat de mango

  El gelat de mango és el postre perfecte per a una tarda d'estiu. Si teniu una bona font de mànecs frescos, necessitarà de dos a tres per elaborar aquesta recepta. Haureu de variar la quantitat de sucre depenent de la dolça o la taronja dels mànecs. Podeu decorar el gelat amb més cubs de mango fresc.

• 08 de 09

  Amanida de fruites xineses

  Aquesta amanida de fruites de colors es realitza amb un format de cinc espècies i sucre. Gaudeix-ho amb fruites tropicals com mànec, papaia, kiwi, mandarina, lychees, longans, a més de meló, baies, préssec o poma. Busqueu el préssec xinès en un mercat asiàtic. Són més dolços que molts altres tipus de préssecs i un símbol de longevitat en la cultura xinesa.

• 09 de 09

  Pastís d'esponja amb formatge de coco

  Un pastís d'esponja senzill amb una crema dolça i cremosa elaborada amb suc de pinya i llet de coco és una bonica postres d'estiu.