Receptes de galetes de Nadal poloneses

A les famílies poloneses, el Nadal és un moment perquè els amics es paguin els uns als altres. Això significa un vi d'alegria de Nadal, cafè o te, i dolços, si no un àpat complet. Així doncs, tenir una safata de galetes anomenada ciasteczka na święta, ja sigui per a servir, és ideal, i hi ha moltes receptes honrades per escollir.

• 01 de 09

  Galetes d'ametlles poloneses (Amaretti)

  Aquesta recepta de galetes d'ametlles tradicional polonesa, o amaretti , és per a unes galetes sense pasta que es combinen ràpidament. Aquestes galetes lleugeres, fetes amb sols clares d'ou, sucre, ametlles mòltes i oli d'ametlla o extracte, són perfectes amb una tassa de te o cafè, i fan un bon complement a la safata de galetes de vacances.

• 02 de 09

  Polonès Kołaczki

  De vegades anomenat foldovers polonès, kołaczki ve en moltes versions i té una gran varietat de grafies. Poden ser quadrats, en forma de diamant o rodons. La massa es pot fer amb formatge crema, crema agra, gelat o llevat. Els farcits executen la gamma d'albercoc a gerds per podar al formatge. Aquesta recepta inclou una massa de formatge escumós i un ompliment d'albercoc.

• 03 de 09

  Galetes poloneses d'ametller (Rogaliki)

  Els rogaliki polonesos volen dir "banya petita" per la seva forma. Hi ha moltes versions: algunes receptes requereixen fer rodar la massa i tallar-la en triangles, afegint un dollop d'ompliment i rodatge, com el jutge rugelach . Aquesta recepta és per a una galeta formada a mà semblant als creixents nadalencs polonesos (que apareixen a continuació), excepte si es fan amb ametlles.

• 04 de 09

  Galetes de vainilla poloneses (Ciasteczka Waniliowe)

  Aquestes galetes de vainilla poloneses, o ciasteczka waniliowe, són exempts d' ou i elaborades amb ametlles mòltes i faves de vainilla, donant-los un ric sabor de noguera i vainilla. Estan formats en formes creixents com rogaliki polonès i es consideren galetes de Nadal poloneses.

• 05 de 09

  Galetes florentines (polonès Florentynki)

  Es creu que aquesta galeta va ser creada pels xefs mestres del Rei Lluís XIV al Palau de Versalles per als Médicis de Florència. Aquesta recepta per florentines poloneses, o florentynki , està elaborada amb closques de taronja i nous confitades i es troba amb un recobriment de xocolata a la part inferior. Moltes versions florentines inclouen civada, però aquestes estan fetes sense.

• 06 de 09

  Cookies poloneses de Crescent Pecan (Ciastka Krucha)

  Tradicionalment, ciastka krucha (pa de curta o literalment "galetes escates") es realitzen envoltant una mitja de pecan en la massa de butir i formant les galetes en creixents. Avui, com en aquesta recepta, sovint s'hi afegeixen pacanes picades a la massa i formen les galetes en rondes (per això es diuen "llunes poloneses").

• 07 de 09

  Galetes en forma de noguera poloneses (Ciasteczka Orzeszki)

  Aquestes galetes amb forma de noguera, o ciasteczka orzeszki , estan fetes en motlles i després es col·loquen amb cremades cremoses de crema o xocolata o una combinació de les dues. Podeu utilitzar motlles individuals en forma de noguera individuals o motlles estovolts que s'assemblen a un ferro de gofres.

• 08 de 09

  Cookies poloneses de pastís cruixent (Wafle)

  Aquestes galetes cruixents i lleugeres es fabriquen amb un ferro especial, com un ferro noruec. Es pot menjar clarament i mostrar el seu disseny d'aquesta manera, però millor encara amb la mel o el melmelada entremesclats i empaquetats amb sucre de confiteria.

• 09 de 09

  Galetes de mantega poloneses amb melmelada (Ciasteczka Maslane z Dzemem)

  Aquesta recepta de galetes de mantega poloneses amb melmelada, o ciasteczka maślane z dżemem, és una galeta senzilla amb melmelada al mig. És popular durant tot l'any, però especialment al Nadal. L'emplenament preferit és el melmelada de maduixa , però tot surt bé dins d'aquests tractaments de mantega.