Aquesta fàcil recepta de melmelada de maduixa no requereix pectina i es pot processar en un bany d'aigua per emmagatzematge més llarg o emmagatzemar-se al refrigerador durant dues setmanes. És deliciós en tots els sospitosos habituals: pa, torrades, bagels, muffins anglesos, scones, però també en gelats , pastissos d'esponja i lliura, creps, gofres i torrades . Aquest embús no es configurarà rígidament. Es tracta d'un melmelada de set tons que es degotarà des d'una cullera, així que no crec que hagis fet alguna cosa malament. Podeu variar la dolçor o la massa d'aquesta melmelada augmentant o disminuint la quantitat de sucre o suc de llimona que utilitzeu.
El que necessitaràs
- 2 lliures
- maduixes fresques (rentades i casades)
- 4 tasses de sucre (més o menys a gust)
- 1/4 de tassa
- suc de llimona fresc
Com fer-ho
- En un bol gran, aixafar les maduixes en lots, transferint-les a una gran olla de fons pesat després de cada tros que s'hagi aixafat.
- Afegiu sucs i suc de llimona a les maduixes. Remoure a foc lent fins que el sucre estigui dissolt. Augmenteu la calor a alt i porteu la barreja de la maduixa a un bullir a foc integral mentre remou constantment. Reduïu la calor i continueu bullint fins que la barreja arribi a 220 graus (105 graus C), remenant sovint.
- Si voleu processar-se en un bany d'aigua per a un emmagatzematge a llarg termini, transfereixi un embús a estris esterilitzats calents, deixant espai de cap de 1/4 de polzada. Tapa amb tapes i anells esterilitzats calents. Procés en un bany d'aigua durant 10 minuts. Es retira per enfrontar-se i es deixa refredar abans d'emmagatzemar-lo en un lloc fresc, sec i fosc.
- En cas contrari, transfereixi un embús a envasos de plàstic o pots de conserves. Espereu fins que quedi genial. Segellar i emmagatzemar a la nevera fins a tres setmanes o congelar-se durant un any.
- Nota: Abans d'intentar un projecte de conserjeria domiciliària, llegiu aquesta guia pas a pas de l'empresa Ball Potsning Potes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 35 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 0 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |