Has sentit parlar de Caipirinha , però heu provat l'altre còctel d'autor de Brasil? Permeteu-me presentar-vos a la deliciosa Batida, una altra beguda que presenta la cachaca del país barrejada amb fruita. És genial, deliciós i deleit per les festes d'estiu.
Què és una batida?
La Batida (base -dah ) és una beguda popular al Brasil. Es fa sovint amb cachaca, fruita, llet i sucre. Les batidas es poden barrejar o esquejar i servir sobre gel triturado.
Passionfruit és un dels sabors més populars de Batida i en portuguès es diu batida de maracuja . Aquesta recepta de Novo Fogo Cachaca és una fantàstica presentació del deliciós sabor de la Batida i és molt fàcil de fer.
Recepta de Batida de Novo Fogo Cachaca
Per a aquells que no estan familiaritzats amb c achaça , es tracta d'un rom procedent del Brasil elaborat amb canya de sucre pura en lloc de melassa. Novo Fogo és una de les marques més interessants que he trobat i hi ha més en la seva cartera a sota de la recepta.
Aquesta recepta de Batida és senzilla. Combina les excel·lents cachaças de Novo Fogo amb xarop de flors de passeig, per la qual cosa no és necessari esperar la temporada de pastanagues o desfer-se amb la polpa de la fruita . Es tracta d'una beguda que es pot gaudir durant tot l'any i la llet de coco s'aplica a la perfecció de la crema de llisa.
Compreu el xarop de fruita de la passió de BG Reynolds a Amazon.com
Com totes les Batidas, pots optar per combinar-la o sacsejar-la depenent del teu estat d'ànim.
El que necessitaràs
- 2 unces de cachaça (Novo Fogo Silver o "Camaleó" Cachaça)
- 1/2 unça
- llet de coco
- 1/2 unça
- suc de llima
- 1 unça de xarop de llúdriga (BG Reynolds)
- 1/2 tassa de gel
Com fer-ho
Blended: Afegiu tots els ingredients a una liquadora amb 1/2 tassa de gel i b prendeu fins que estigui suau .
Sacsejat: sacseja tots els ingredients en una coctelera amb gel triturado. Aboqui tot en un got per servir.
(Recepta de Novo Fogo Cachaca)
Novo Fogo Cachaça: marca veritablement impressionant
No ha estat tant des que la cachaça va començar a sortir del Brasil i es va trobar amb la resta de bevedors del món. Encara que sempre ha estat al voltant, és només en l'última dècada o perquè la cachaça es converteixi en un accessori regular a la barra i el seu abast segueix creixent.
Moltes cachas que s'han importat als Estats Units són bones, però només unes poques són realment impressionants. Vaig a afegir Novo Fogo a aquesta llista de "Què hi ha a Califòrnia" perquè aquesta és una de les poques vegades que estic realment enamorada de la cachaça fora d'un Caipirinha.
Què fa especial a Novo Fogo?
Una cachaça que pot sentir-se bé
Hi ha moltes coses per gaudir sobre Novo Fogo, però comencem amb els detalls sobre la seva producció. La finca de la destil·leria es troba al sud de Brasil. Voreja les muntanyes i els boscos tropicals i són molt particulars sobre el seu impacte en l'entorn fràgil que els envolta.
Com totes les cachaças, Novo Fogo es produeix a partir de canya de sucre fresca . De fet, aquest és tan fresc que es pressiona dins de dues hores de tall en els camps. Després del suc, els tiges s'assequen i es cremen com a combustible per operar el procés de destil·lació.
Fet de la diversió: la destil·leria de Novo Fogo és de zero residus i alimentada per la gravetat. Les ampolles també es reciclen.
La cachaça també està certificada orgànica per l'USDA. Bevedors amb dietes especials estaran encantats de saber que Novo Fogo també és lliure de gluten i vegana.
Però, com fa el gust de Novo Fogo?
Aquesta és la gran pregunta, oi? De tant en tant, una marca de licors pot oferir un bon nombre de bones pràctiques, només per caure a gust quan es tracta del gust real. Afortunadament, Novo Fogo no és el que us deixarà endavant.
Aquestes cachaças artesanals de petita grandària són espectaculars. Es converteixen ràpidament en el meu nou favorit i la cartera és tan diversa que serà difícil d'avorrir amb aquesta marca en breu.
El Portafoli de Novoca Fogo Cachaça
Quan vaig escoltar per primera vegada sobre Novo Fogo, era la fusta que em va cridar l'atenció. Aquesta marca de cachaça fa una experimentació seriosa amb els seus barrils i és una cartera molt divertida per descobrir.
Vaig tenir l'oportunitat de provar Silver, Tanager i Single-Barrel # 87 recentment i tenir expectatives igualment altes per a la resta de la cartera. Aquí hi ha un resum de les seves expressions a partir de 2016 ...
Silver Cacha ç a - Tastat
L'expressió estrella de la marca, Silver, és similar a la cachaça que més bevedors coneixen. Aquesta és la cachaça que vols per la teva fruita fresca Caipirinhas i va crear un dels millors que he tingut durant anys.
- Una aroma marcada amb plàtans. Cítrics dolços i notes florals al paladar. Excepcionalment suau amb un acabat net.
- Reposat durant 1 any en "acer inoxidable químicament inert".
- 40% d'alcohol per volum (80 proves)
- Venda al detall per a una ampolla de 30 dòlars / 750 ml
Chameleon Cachaça
A un pas de Silver, el camaleó és una expressió de cachaça cada cop més envellida. Això ha de provocar una mica de l'espècie que es nota en els embotellaments més antics, mentre que conserva la mescla neta de la cachaça de l'esperit no destinat.
Fins i tot pot ser una millor opció per a alguns còctels i se suposa que és excel·lent en aperitius .
- Criança durant 1 any en bótes de roure americà usades.
- 43% d'alcohol en volum (86 a prova)
- Venda al voltant de l'ampolla de $ 33 / 750ml
Cachaça envelada
El plàtan és el gust de la signatura en la majoria de les cachaças de Novo Fogo. Quan anem des de la Plata fins a l'Edat del Barril, aquest aspecte pren la característica del pa de plàtan fresc.
Podeu beure o barrejar aquesta cachaça, ha de ser fantàstic en qualsevol dels dos sentits.
- Criança de 2 a 3 anys en bóta de roure americà que s'ha netejat i torrat.
- 40% d'alcohol per volum (80 proves)
- Venda al detall per a ampolla de 35 dòlars / 750 ml
Tanager Cacha ça - Tastat
Zebrawood és l'element intrigant d'aquesta cachaça i ràpidament es converteix en el meu favorit personal entre les tres expressions en la meva degustació. Aquesta és una de les poques caçacs disponibles als Estats Units que tenen criança en dos tipus de fusta i els resultats són impressionants.
Vaig fer el suggeriment d' intentar-ho en un Sazerac i va ser espectacular. Tot i que era diferent, era un divertit gir i no em vaig trobar perdent el whisky . Barregeu-lo o tregui-lo directament, trobareu que aquesta serà una nova experiència de cachaça a un gran preu!
- Fruites tropicals dolces barrejades amb tons terrosos al nas. El paladar té una espècie dolça i notes de canyella amb més fruites. Acaba de forma ràpida i neta amb un gran brot d'espècies al final.
- Criança en bótes de roure i arariba (zebrawood).
- 42% d'alcohol en volum
- Venda al detall per a ampolla de 35 dòlars / 750 ml
Cachaça de barril únic - Barril provat 84
Si encara no ho heu assabentat, Novo Fogo estima jugar amb els seus barrils i la qualitat de la seva cacha envellida demostra que estan en el bon camí. Segons la marca, de tant en tant obtenen un barril especial que produeix una cachaça excepcional i els tira per estrenar-los en les seves expressions de barril únic.
Cada barrica produeix una cachaça única. Vaig provar el Barril 84 (47% d'ABV, preu desconegut) i va retrocedir de la barra afirmant que era el conyac del rom especiat. És com si algú dupliqués totes les espècies d' un ron especiat i li donés un acabat de brandi. No sóc un fan de ron especiat, així que aquesta va ser una sorprenent correlació. Si tot el sabor ron sabia així, estaria bevent poc més.
De la mateixa manera, he vist un informe sobre Barrel 105 (42% ABV, $ 250 / ampolla). En aquestes notes de tast, es compara amb una versió tropical de whisky escocès i irlandès . Per descomptat, tan sols es van alliberar 30 ampolles, així que només uns pocs afortunats aconsegueixen experimentar-ho!
Aquesta és la bellesa de la col·lecció d'un sol barril de Novo Fogo; mai se sap el que està rebent! Cada llançament té una antiguitat de 5 anys en roure, però les característiques individuals de cada canó transformen l'esperit a l'interior. És un sabor fascinant del procés d'envelliment .
Cada versió del Barril Únic té el seu propi valor i les ampolles oscil·len entre $ 50-150 (tot i que 105 era òbviament molt especial).
- Criança en un sol barril durant 5 anys.
- 41-48% d'alcohol en volum (prova de 82-96)
- Venda al detall per ampolla de 50-150 dòlars / 750 ml
Visiteu el lloc web de Novo Fogo
Divulgació: el fabricant ha proporcionat mostres de revisió.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodi | 76 mg |
| Hidrats de carboni | 31 g |
| Fibra dietètica | 4 g |
| Proteïna | 19 g |