Una guia per entendre què és i per què hem de beure un aperitiu
Un aperitiu és una beguda refrescant que se serveix abans d'un àpat per estimular l'apetit.
Definició de l'Aperitiu
Les receptes de còctel Aperitif normalment inclouen gin, vermut o un esperit d'aperitiu com Campari. La llista de begudes que qualifiquen té molts dels còctels més antics i més populars . Molts dels elegants martinis que inclouen vermut també es consideren aperitius.
Els aperitius són, bàsicament, " abans de prendre un sopar ".
Es pot servir per barrejar els convidats abans d'un sopar, durant un curs d'aperitius o durant la preparació del sopar en una nit mitjana després del treball. Penseu a l'aperitiu com a aperitiu líquid.
"Apéritif" és una paraula francesa i la seva contraparte italiana és "aperitiu". El contrari d'un aperitiu és un digestiu, que normalment se serveix al final d'un menjar (és una paraula fantàstica per a un còctel de postres ).
El perfil d'un aperitiu
El còctel d'aperitiu funciona a causa de dues característiques comunes.
- El sucre tendeix a limitar la quantitat d'aliments no sugaris que volem menjar i per això els aperitius tenen un perfil de sabor més sec i més amarg.
- Les nostres apetitos també disminueixen si tenim massa alcohol al nostre sistema i és per això que l'aperitiu sol ser a prova de baixa .
Qualsevol que hagi consumit un refredat súper dolç abans del sopar o que s'hagi mostrat un cop d'ull amb el seu consum de pota, reconeixerà el sucre i l'alcohol que poden fer a la gana.
L'estil d'aperitiu té com a objectiu combatre aquests dos factors i ajudar-nos a menjar una bona quantitat de bon menjar.
Exemples de còctels aperitiu
Hi ha molts còctels que fan grans aperitius i es pot trobar una llista completa a The Aperitif Cocktail Collection.
Aquests són només alguns exemples per demostrar tant l'abast i les característiques dels aperitius.
L'esperit com a esperit
La paraula aperitiu també es refereix a una classe de begudes alcohòliques que estan dissenyades per estimular els apetitos pel seu compte. És una categoria molt àmplia que inclou una gran varietat d'estils. L'únic punt comú és que solen implicar herbes o altres ingredients que ajuden a la digestió de l'estómac dels aliments.
- Molts d'aquests tenen un perfil amarg o herbari i molts (p. Ex. Campari i Aperol) són receptes propietàries que es mantenen sota un únic nom de marca.
- Els aperitius són una tradició antigua i s'han produït durant segles. Fins i tot algunes de les marques populars tenen una recepta de signatura que s'ha usat durant un segle o més.
- Alguns aperitius són destil·lats i més d'un licor, mentre que altres, com vermut, són una versió modificada del vi .
Exemples d'Aperitius
Si un còctel inclou un d'aquests aperitius, es pot assegurar que és probable que faci un gran còctel d'aperitiu .
Molts d'aquests aperitius també es poden servir sol o com a beguda més alta amb una mica de refresc o tònic. Alguns exemples d'aquestes begudes són el Aperol Spritz i el Campari & Soda .
- Amer Picon
- Aperol - taronja
- Campari
- Aperitius de Charbay : te verd i magrana