Cada esperit destil·lat té el seu còctel de signatura: la tequila té la margarita , la ginebra, el rom i el mojito . Pel que fa a la cachaça, el must-have drink és el caipirinha.
La caipirinha (pronunciada kai-purr-REEN-yah ) és la beguda nacional del Brasil. És el còctel més popular del país sud-americà i tothom té la seva pròpia forma de fer-ho. Avui, és un èxit a tot el món i hauria d'estar en la llista de cada casa i pro barman .
La recepta bàsica és increïblement senzilla, que requereix només tres ingredients. Es fabrica d'una manera similar a l'anticuada i el mojito : una fruita senzilla i confusió de sucre rematada amb un tros de licor. El licor d'elecció aquí és cachaça, els brasilers prenen el rom que destil·la el suc fresc de la canya de sucre en comptes de la melassa.
Amb la barreja edulcorada de calç i cachaça, tindreu un dels còctels més refrescants que podeu barrejar. Si sou nou a la cachaça o té una ampolla nova per provar, aquest és el còctel que necessiteu. A més, com veurà, pot servir d'inspiració per a moltes altres begudes saboroses.
Sobre aquest sucre
Tot i que podeu utilitzar el mateix sucre de canya blanc amb el que coureu, trobareu que el sucre superfí tendeix a ser una millor opció per als còctels. Això és perquè els cristalls més fins són més fàcils de dissoldre i això és particularment útil en un còctel com un caipirinha que no té molta barreja de nucli líquid ni nucli dur.
No us preocupeu per caçar un sucre especialitzat, tampoc. És molt fàcil transformar el sucre de la cuina ordinària en sucre superfí si té un processador o batut.
També notaràs que la recepta recomana des de qualsevol lloc de 1/2 a 2 culleradetes de sucre. Aquesta gamma us permet personalitzar la dolçor del còctel al vostre gust i la cachaça que esteu abocant al moment.
Algunes femelles són més dolces que altres i moltes d'elles són velles , de manera que hi ha moments en què menys sucre crea una millor beguda. Experimenta pel vostre compte i trobeu un equilibri perfecte per a vosaltres.
Què tan fort és el Caipirinha?
Igual que altres còctels de confitures solars de licor, no hi ha molt en la caipirina per diluir la beguda. Si tenim en compte un poc de suc de llima i una mica de dilució de gel, podem estimar que la caipirina serà al voltant d'un 30% d'ABV (60 proves) .
Això és lleugerament inferior a la força d'embotellament de la cachaça mitjana a prova de 80. Per descomptat, serà més fort amb un licor a prova més alta. Tingueu en compte això perquè pot ser una bona beguda de tast, però certament no és feble.
Posa un gir sobre el Caipirinha
Els còctels més populars sovint actuen com a base que podem girar, girar i manipular per crear noves i divertides i interessants begudes. El caipirinha no és una excepció i el bar pot convertir-se en el nostre parc infantil amb aquesta senzilla fórmula.
Una de les maneres més fàcils d'adaptar la beguda és sacsejar-la i servir-la per crear un caipirini . Afegeix un poc més de sabor extra i barregeu un caipirini de pera especiada , que és fabulós per a la tardor i l'hivern.
Si voleu prendre la barreja de cal-cachaça i transformar-la en un regal d'estiu, consideri convertir-la en un pop de gel congelat .
Tornant a la recepta original, si teniu una fruita que pot manejar el muddler, podeu afegir-la al caipirinha. És una beguda perfecta per als millors productes de la temporada i una experiència completament nova cada vegada.
Per exemple, a la calor de l'estiu, espereu unes baies a la copa per una caipirina de gerds o una caipirina de llimona, calç i blau . Quan vulguis alguna cosa exòtic, barregeu els gustos de la caipirina de kumquat-gingebre . I quan comencen a aparèixer les fulles de tardor, introduïu una mica de poma, canyella i sàlvia per a un agradable caipirinha de regals .
Deixeu que aquestes receptes serveixin d'inspiració. Vegeu quins fruits nous, herbes i altres ingredients es troben al mercat de productes i no tenen por d'accentuar-lo amb un licor per obtenir un sabor extra. Les possibilitats són infinites, amb una gran ampolla de cachaça i un muddler a la mà , així que diverteix-te i observa on et porten els vostres gustos.
El que necessitaràs
- 1/2 de calç
- 1/2 a 2 culleradetes de sucre (a gust)
- 2 unces
- cachaça
Com fer-ho
- Tallar la meitat de la calç en trossos petits.
- Col·loqueu la llima i el sucre en un got de moda i es posi bé .
- Afegiu uns quants cubs de gel .
- Pujar la beguda amb cachaça.
- Barreja bé .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 33 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 4 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |