Tot i que es troba en un llibre de cuina vietnamita, aquesta recepta de pollastre és realment un plat xinès. L'autor Diana My-tran afirma: Quan jo era secretari, vaig tenir un cap xinès (i el millor amic) que va presentar aquest meravellós aperitiu. Sempre va ser un gran èxit als dinars d'oficina.)
Més receptes de aletes de pollastre
El que necessitaràs
- 15 ales de pollastre
- 1 cullerada de mel o xarop
- 4 cullerades de salsa hoisin
- 3 cullerades d'aigua tèbia
- 3/4 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre
- 2 dents d'all, picats finament
- 1 cebolleta (ceba verda, ceba tendra), picada finament
- 1 rodanxa de gingebre fresc picat
Com fer-ho
1. Marinateu ales de pollastre durant 15 minuts amb una barreja de mel, salsa d'hoisin , aigua, sal, pebre, all, escalunya i gingebre.
2. Escalfar el forn a 350 graus. Col loqueu les ales de pollastre sobre una paella per coure i coure durant 30 minuts, raspant-se ocasionalment amb marinada.
3. Aixequeu el forn per fer i asseu les aletes de pollastre cinc minuts més. Gireu les ales cada dos minuts per evitar cremar.
Per servir: Transferiu les aletes de pollastre a un plat de servir i serviu a temperatura calenta oa temperatura ambient.
Reproduït amb el permís de The Vietnamese Cookbook de Diana My-Tran.
Puntuació del lector per a les ales de pollastre Hoisin al forn: 5 de 5 estrelles
Comentaris: "Molt autèntic i saborós. El meu marit és asiàtic-americà. Va dir que això és exactament el que la fa la seva germana, excepte que saludaria lleugerament en comptes de coure-la. Però això sembla menys engreix ".
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 3061 |
| Greix total | 176 g |
| Greix saturat | 49 g |
| Greix no saturat | 70 g |
| Colesterol | 1.046 mg |
| Sodi | 1.170 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 330 g |