Aquesta patata, salsitxa i sopa d'espinacs es fa amb la vostra salsitxa preferida. Trieu el xoriço, la salsitxa italiana o una altra barreja que li agrada a la seva família.
El chorizo espanyol és una elecció excel·lent per a aquesta sopa, o utilitza un chourico portuguès. El xoriço és una salsitxa fumada amb sabor a la boca de pebre vermell. Si prefereix el sabor de la salsitxa italiana, trieu una especiada. Una andouille fresca també seria bona. Si preferiu salchicha fumada, dau-ho i marró en una petita quantitat d'oli abans d'afegir-lo a la sopa.
Vegeu els comentaris del lector per obtenir més idees i suggeriments.
El que necessitaràs
- De 3 a 4 patates grans, pelades i tallades (unes 2 lliures)
- 2 cebes mitjanes, tallades fines
- 6 tasses de brou de pollastre
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer
- 12 unces de salchicha fresca picante (xoriço, picant italià, etc.)
- 1 cullerada d'aigua bullint
- 1 cullerada de mantega
- 1 lliura d'espinacs frescos, netejats i picats
Com fer-ho
En un forn holandès gran o una olla, combineu les patates, les cebes, el brou de pollastre i el pebre negre. Porteu a bullir. Reduïu la calor, tapa i cuida a foc fins que les verdures estiguin tendres, uns 25 a 30 minuts.
Mentrestant, aboqui aigua en una paella fins a una profunditat d'uns 1/2 polzades. Col·loqueu la paella a foc mitjà-alt i torni a bullir. Poseu les salsitxes a l'aigua bullint. Reduïu la calor fins a baixar, tapeu-ho i cuineu les salsitxes durant 15 minuts.
Escórrer i treure la salchicha de les carcasses. Tallar lleugerament la salsitxa o enfonsar-la i reservar-la.
Barregeu o processeu la barreja de patata cuita, una mica alhora, fins que estigui suau. * Torneu a la olla i afegiu-hi mantega i espinacs picats. Cuinar, descobert, a foc lent durant uns 3 a 5 minuts, fins que l'espinac es marce. Rebre carn de xoriço a rodanxes o esmicolat; Tastar i afegir sal de kosher i pebre mòlt, a gust. Serviu immediatament.
* A causa de que els líquids calents poden forçar la part superior d'una batidora, no ompli mai la batidora més de la meitat de la plena. Un terç és encara millor. Afluixeu la tassa central a la tapa i col·loqueu una tovallola de cuina plegada a la part superior. Mantingueu la tapa fermament a mesura que es barregi.
Comentaris del lector
"Em va encantar la sopa. Vaig retocar la recepta una mica afegint escalunyes i all a la barreja de la patata. Pel que fa a les espècies, també vaig afegir 1/2 culleradeta de cúrcuma i 1/2 culleradeta de comí, cap de les quals estava dominant. Feu que la sopa sigui de color groc brillant. Tres dels quatre fills i el marit ho van menjar tot. Fins i tot l'adolescent fins i tot va menjar alguna cosa ". - B mare
"Em va agradar el fet que la recepta utilitzi patates per fer que la sopa sigui una mica més gruixuda i més rica en comptes de afegir crema i farina com altres sopes d'espinacs semblants solen fer. Aquesta es va sentir com una versió més lleugera. També vaig afegir una mica moscada a la recepta quan vaig afegir els xoriços tallats, una sopa molt saborosa que definitivament tornaria a fer! " - AL
"Una sopa absolutament meravellosa! No puc creure el suau i gruixut que va sortir. Vaig mirar més de 50 receptes de crema d'espinacs que tenien llets i farines quan vaig trobar això.
Molt més saludable, però tasteu que estàs menjant tot el que no has de fer! El marit es va quedar encantat, suposa que tindrem això de forma regular. Va ser una manera nova i fantàstica d'utilitzar l'excés d'espinacs al nostre jardí aquest any. Haureu de provar de congelar-lo, sense els productes lactis, no veig per què no es congelaría bé. Gràcies. "- Mari
Serveix 6.
Potser també t'agrada
Amanida de salsitxes de tardor amb Butternut Squash
Salsa d'espinacs de salsitxa
Sopa Campiña Toscana
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 304 |
| Greix total | 14 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodi | 1.139 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 14 g |