Aquesta recepta és un xili saborós amb carn de res, carn de porc i fesols, juntament amb tomàquets i condiments. La cervesa afegeix una profunditat addicional a aquesta recepta saborosa de xili. Utilitzeu el vostre processador d'aliments per tallar llom de porc o costelles desossades o utilitzar carn mòlta magre.
El que necessitaràs
- 1 lliura de carn mòlta (o costelles d'estil country desossades, picades / mòltes en un processador d'aliments)
- 1 1/2 lliures
- carn mòlta
- 2 tasses de ceba picada
- 2 cullerades d'oli d'oliva (o oli vegetal)
- 2 dents d'all (picats)
- 1 (14,5 onces) de tomàquets en cubs (amb pebrots verds o pebrots de jalapeño)
- 2 (14,5 onces) de llaunes de tomàquet en cubs
- 1 (6 unces) de pasta de tomàquet
- 2 1/2 cullerades de pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlta
- 1 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 a 2 pebrots de jalapeño (picats finament)
- Opcional: 1/2 culleradeta de pebrot vermell picat, o al gust
- 2 (15 onzas) de llaunes de fesol negre (o petits fesols vermells, o pinto, escorreguts i esbandits)
- 1 1/2 tasses
- cervesa
- 1 tassa d'aigua
Com fer-ho
- Salteu la carn de porc, la carn de boví i les cebes en oli d'oliva o oli vegetal a foc mitjà fins que la carn no sigui més rosada i les cebes es lleugerament daurades. Aboqui part de l'excés de greix. Afegiu l'all, els tomàquets, la pasta de tomàquet, el pols de xili, el comí, la sal, el pebre, els pebrots de jalapeño i el pebrot vermell picat, si s'utilitza. Afegiu els fesols i remeneu-hi la cervesa i l'aigua. Fer bullir i reduir el foc a baix.
- Cuini a foc lent, desglossat durant 1 hora, remenant freqüentment. Tapa i cuini durant 1 hora més.
- Serviu sol o amb pa de motlle acabat de fer i una amanida llançada.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 834 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 8 g |
| Greix no saturat | 10 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sodi | 657 mg |
| Hidrats de carboni | 89 g |
| Fibra dietètica | 25 g |
| Proteïna | 67 g |