El paté de salmó fumat és un aperitiu elegant que resulta enganyós i simple: combinar tots els ingredients en un processador d'aliments i ja està llest.
El salmó fumat és un salmó fresc que ha estat sotmès a un procés de fumar, ja sigui per fumar-se o fumar-se en fred. Per aquesta recepta, voleu utilitzar un salmó fumat en fred, que significa que s'ha fumat a una temperatura prou baixa perquè no es cou. El salmó fumat s'ofereix en paquets plans i airejats i pot tenir uns noms diferents, els més comuns són Nova i Scottish. Només assegureu-vos que no feu servir Lox, massa salat per a aquesta recepta, o Gravlox, que ha afegit espècies.
Serviu aquest paté de salmó fumat juntament amb un assortit de galetes o una presentació més impressionant, posi un dollop de paté en tosques individuals en miniatura i organitzeu-les a la safata o passeu-vos-les a l'hors d'oeuvre a la vostra propera festa.
El que necessitaràs
- 6 oz. salmó fumat envasat
- 6 oz. reduït de greix
- crema
- formatge , suavitzat
- 1 cullerada de suc de llimona fresc espremut
- 1/4 culleradeta d'anet sec
- Dash ground black pepper
Com fer-ho
- Col·loqueu tots els ingredients en una batidora o processador d'aliments.
- Procés fins que estigui suau.
- Refrigerar fins que estigui llest per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 116 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodi | 79 mg |
| Hidrats de carboni | 1 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 6 g |