Aquí hi ha un deliciós guisat d'hivern dolç, i està ple d'ingredients nutritius.
Servir aquest guisat amb rotllos cruixents o pa acabat de fer o galetes .
El que necessitaràs
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 1 gran
- ceba picada
- 1 tassa de pastanagues en cubs
- 1 tassa d'api a rodanxes
- De 12 a 16 unces
- salchicha fumada , com la salchicha de pollastre i poma, tallades en rodanxes fines
- 3
- Dents d'all, picats finament
- 1 cap petit de col, prop de 1 1/2 lliures, fulles externes i nucli eliminat, tallat en picat
- 1 tassa de suc de poma
- 1 1/2 tasses
- brou de pollastre
- 3 cullerades de vinagre de sidra
- 1/2 cullerades de sucre morena
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de fer, o al gust
- 1 pot (15 onces) de mongetes o grans mongetes seques, esbandides i esbandides
- De 2 a 3 cullerades de julivert fresc picat
- 1 pot (14,5 onces) de tomàquet, sense espatlla, en cubs
- sal, a gust
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli d'oliva en un forn holandès gran o una tetera a foc mitjà.
- Afegiu la ceba, les pastanagues, l'api i la salchicha a la paella; Sauteu durant 3 o 4 minuts, o fins que la ceba estigui marcida.
- Afegiu l'all; cuinar, remenant, durant 1 minut més llarg.
- Afegiu la col, el suc de poma, el brou, el vinagre, el sucre morena i el pebre. Cuinar a foc lent, desnaturalitzat, durant 5 minuts.
- Tapa i cuita a foc lent durant 45 minuts.
- Afegiu els fesols, el julivert i els tomàquets. Gusteu i afegiu sal, segons calgui.
- Tapa i cuini durant 15 minuts més.
Serveix 8.
Més receptes
Amanida de salsitxes de tardor amb Butternut Squash
Forn de salchichas fàcil amb xucrut i pomes
Vegeu també
Índex principal de receptes
Southern Food Home
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodi | 529 mg |
| Hidrats de carboni | 56 g |
| Fibra dietètica | 14 g |
| Proteïna | 20 g |