La quinoa coronada amb panses representa una carbassa rostida de gla. Si pots bullir aigua i tallar una carbassa a la meitat - pots fer aquesta recepta de carbassa vegetariana fàcil. Afegiu aquesta carbassa de glans amb verdures de julivert amb julivert fresc, panses i panses al menú de sopar de sopar d'Acció de Gràcies per servir els vostres convidats vegetarians o veganos, els encantarà!
Necessiteu aquesta recepta sense gluten? Comproveu els ingredients del brou vegetal (alguns brous de verdures comprats a la botiga són sense gluten i alguns no), i comproveu també la llista dels ingredients de cacauet confitat. No n'estic segur? Només cal que utilitzeu pecans regulars i aigua en comptes de brou vegetal o feu el vostre propi brou vegetal casolà per utilitzar-lo amb aquesta recepta.
Desplaceu-vos cap avall per obtenir més receptes vegetals de vega i vegetariana per a provar.
El que necessitaràs
- 2 esquaix de gla
- Aproximadament 1 cullerada
- margarina vegana
- 1 tassa de quinua
- 2 tasses de brou vegetal o aigua
- 1/4 tassa de ceba picada
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1/4 tassa de panses
- 1/4 tassa de llis confitades o regulars
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 culleradetes
- llevat nutricional (opcional)
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 400 graus.
- En primer lloc, tallar la carbassa a mitja meitat i treure les llavors. A continuació, estireu una mica de margarina vegana a l'interior de la carbassa i, a continuació, col·loqueu-la a la batedora, tallada cap avall. Cuini la seva carbassa durant uns 20-25 minuts, o fins que estigui suau.
- Mentre s'estigui preparant la carbassa, prepara la quinua. Cuini la quinua, coberta, en brou vegetal o aigua durant 12-14 minuts, o fins que es cuini la quinua i s'absorbeixi el líquid. Afegiu-hi la ceba picada durant els últims 5 minuts de cocció. Si teniu alguna quinoa restant cuita, és possible que també vulgueu utilitzar-la.
- Una vegada cuita la quinua, retireu la paella del foc i barregeu-les amb les panses, les truites, el vinagre balsàmic, l'oli d'oliva i el llevat nutricional opcional. Deixeu-vos gaudir generosament amb sal marina i pebre mòlt fresc.
- Dividiu l'amaniment de quinoa entre les quatre meitats de la carbassa de gla, cuidant-les suaument. Apareix la part superior de cada esquaix amb una mica de julivert picat fresc per a una bona presentació.
Que aprofiti!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 256 |
| Greix total | 15 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 395 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 6 g |