Cuscús marroquí amb cigrons i pebrots

Els cuscús i els cigrons formen la base d'aquest vegetarià marroquí o vega vega o amanida. Una varietat abundant d'espècies, incloent el gingebre, el pebre vermell i la pebrera, donen aquesta recepta de cuscús marroquí, un sabor únic i les belles textures i sabors dels altres ingredients, incloent batata, carbassons, cigrons i pebrots, pinyons i panses, equilibri descobreix la simplicitat del cuscús per crear un plat que acabi sent bastant variat i emocionant.

No es vegi intimidat per la llarga llista d'ingredients d'aquest plat de cuscús, ja que en realitat és senzill de preparar, i molts dels ingredients són només espècies, algunes de les quals són molt comuns i probablement ja tinguin. A més, el propi cuscús triga uns minuts a preparar-se. No us oblideu d'omitir una o dues espècies, si no les teniu a mà, però la combinació de totes elles és realment el que li dóna a aquest cuscús el seu sabor i fragància inspirades en el marroquí.

Si t'agraden els sabors marroquins o els plats cuscus, prova aquest cuscús vegetarià i vegana i el cigró pilaf. Aquesta recepta és vegetariana i vegana, però el cuscús no és lliure de gluten. Si necessiteu aquesta recepta sense gluten, simplement canvieu el cuscús per un substitut sense gluten com quinoa o un altre cereal sense gluten si cerqueu una versió vegana sense gluten i ajusteu el temps de cocció corresponent . Gaudeix!

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. En primer lloc, en una olla gran o paella, sautee la batata, el carbassó i l'all en l'oli d'oliva fins que amb prou feines estimeu, uns 5 minuts.
  2. Afegiu els cigrons, pebrots, 1/4 tassa d'aigua i totes les espècies: comí, pebre vermell, gingebre, pebre vermell, pebre vermell, canyella, nou moscada i sal.
  3. Tapa l'olla i permet que la barreja es cuini a foc lent uns altres 5 minuts, remenant de tant en tant.
  4. En una cassola gran separada, cobreixi el cuscús amb aigua. Fer bullir, tapar la cassola i treure'l del foc. Deixeu que el cuscús se senti durant uns 15 minuts, o fins que es torni lleuger i mullat quan es barreja.
  1. Combineu la batata cuita, el carbassó, el cigrons i els pebrots amb el cuscús o, per fer una bona presentació, col·loqueu el cuscús, després aboqueu la barreja a la part superior i feu servir immediatament.
  2. Agregueu les panses i pinyons just abans de servir, o escampeu-les a la part superior.

Suggeriment de la publicació: cullieu el cuscús preparat en una carbassa de torrat, o bé en pebrots rostits.

Com cuscús? Com cuinar àpats vegetarians sans i senzills a casa? Aquí hi ha idees de recepta més saludables

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 869
Greix total 21 g
Greix saturat 2 g
Greix no saturat 7 g
Colesterol 0 mg
Sodi 356 mg
Hidrats de carboni 146 g
Fibra dietètica 19 g
Proteïna 31 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).