Pho és una sopa de fideus originària de Vietnam. Té totes les coses grans de la vida; brou, fideus d'arròs, carn, verdures, espècies i herbes. No obstant això, no es crea el mateix Pho tot. El pho es pot fer amb diferents tipus d'estoc (pollastre, vedella, etc.), així com incorporar diferents proteïnes com el pollastre, la carn de boví, el porc o el tofu. No importa on vagi o com ho fa, Pho està obligat a deixar el ventre ple i els seus gustos satisfets.
La satisfacció prové principalment de l'anís estrella sutilment trobat al brou. Et dóna aquesta estranya sorpresa de "Woah! Què hi passa?" L'anís estrella és una espècie nativa de Vietnam. Naturalment, va trobar el camí cap a aquesta sopa delectable. L'anís estrella també es troba a la cuina indonesia.
Simple BBQ Pork Pho no és una sopa per als dies malaltos, això està pensat per ser saborós.
El que necessitaràs
- 6 tasses de carn de res
- 3 tasses de fideus d'arròs
- 2 tasses d'aigua
- 1 tassa de porc de barbacoa (tallada a rodanxes fines)
- 1/2 cullerada de salsa de peix
- 1/2 ceba groga (rodanxes fines)
- 1 anís estrella
- 1 pal de canyella
- 1 culleradeta de pebre blanc
- 3 cebes (tallades fines)
- 3 rams d'alfàbrega (fresc)
- 1 jalapeno (tallat en angles)
Com fer-ho
- En una cassola mitjana, comença barrejant l'anís estrella, la canyella, el pebre blanc, el brou, l'aigua i la salsa de peix. Posar a foc mitjà-alt i fer bullir.
- Una vegada que la barreja de brou està bullint, retireu-la del foc i la tapa. Deixeu que es niu a foc lent durant aproximadament 15 minuts.
- Mentrestant, bull 4 cullerades d'aigua en una cassola separada. Col·loqueu fideus d'arròs en un recipient de mescla. Quan l'aigua està bullint, aboqui els fideus d'arròs i la tapa. Deixeu que l'aigua calenta cuidi els fideus una mica.
- Una vegada que el brou ha estat assegut durant uns 15 minuts, retireu la canyella i l'anís estrellat.
- Separeu els fideus igualment en bols. Aboqui el brou sobre els fideus i afegiu tant el porc a rodanxes fines com vulgueu. Finalment, guisar amb ceba fina, ceba, alfàbrega fresca i anells de jalapeño.
EMMAGATZEMATGE: Guardeu el brou i els fideus per separat en recipients hermètics al refrigerador fins a una setmana. El brou pot arribar a ser fort com se senti. Per tornar a escalfar, porteu el brou a ebullició en una cassola i fideu els fideus com abans. També podeu afegir més aigua al brou si comença a provar-se massa fort.