El gelat de nata ratllada és un dels fems més lleugers que pots fer. La majoria dels fornidors tendeixen a tenir una recepta de gelat i triar diferents receptes fins que trobin la que més els agrada. Incorpora crema de batut i altres ingredients com la mantega i el sucre en una obra mestra amb sabor a vainilla.
Fer gelades amb crema batuda
Algunes altres receptes de glas confien en formatge crema, mentre que altres no utilitzen l'escurçament vegetal inclòs en aquesta recepta. Uns altres poden ser batuts a mà o batuts amb mescladors manuals. Altres varietats es poden fer sacsejant-lo en un pot o mitjançant un mesclador de peu. Segons els ingredients, pot durar diversos dies o setmanes en un refrigerador, o d'altres es fan servir el dia que es fan.
Quan fregui la nata, passarà d'un líquid a un bol de gelat suau en pocs minuts. Quan compreu nata a la botiga, té un contingut en greixos de llet d'entre el 30 i el 35 per cent. La crema pesada, d'altra banda, té més contingut en llet materna (aproximadament un percentatge més alt), per la qual cosa també es pot fer en nata.
El que necessitaràs
- 2/3 tasses d'escorça vegetal blanca
- 1/3 tassa de mantega (suavitzada)
- 1 lliura de sucre en pols (tamizado)
- 1/4 tassa de crema pesada o batuda
- 1 culleradeta de vainilla clara
Com fer-ho
- En un bol, crema l'escurçament i la mantega junts. Per fer-ho, talleu la mantega o escurçant-la a trossos de 1/4 de polzada i col·loqueu-los al plat. Utilitzeu un crema cremós a mà o el seu batidor per combinar ambdós ingredients.
- Al mateix recipient, afegiu lentament sucre en pols. Combineu-lo completament a la barreja.
- A continuació, agregueu lentament crema i vainilla.
- Bateu tot a sobre durant uns cinc minuts fins que estigui igual.