El chili de pollastre és una gran alternativa a la carn de boví o el xili de porc, i amb verdures i fesols extra, és més saludable. Aquesta recepta fa un gran lot de xili de pollastre, perfecte per a una festa de dia de joc o cola de darrere. També es pot congelar el xili. Només envieu-lo a contenidors hermètic congelador, etiquetar-lo i congelar-lo durant un màxim de 6 mesos.
Una combinació de cuixes de pollastre i pits de pollastre fan que aquest chili de pollastre sigui extravagant. Utilitzeu mongetes blanques al xili. Els grans grans del nord o les mongetes són bones opcions.
Arriba el xili amb la crema agra i el coriandre o les cebes verdes o cobreix-lo amb un formatge ratllat. Serveixi aquest chili de pollastre amb pa de motlle o torrades cruixents.
El que necessitaràs
- 6 cuixes de pollastre sense desossar (tallades en trossos de mossegada)
- 3 a 4 mitges de pit de pollastre (tallades en trossos de mossegada)
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 2 dents d'all (picats)
- 1 ceba gran (picada greument)
- 1 pebrot vermell (picat)
- 4 llaunes de 16 onzas grans grans del nord (o fesols, drenats)
- 3 14,5-onces de llaunes de tomàquet (en cubs, sense pintar)
- 1 salsa de 12 oz de tomatillo
- 2 llaunes de 4 unces de pebrot verd picat (picat i suau)
- De 2 a 4 cullerades de pebrots de jalapeño (tallats en cubs)
- 1 tassa de blat de moro (enllaunat o congelat)
- 2 culleradetes de chile en pols
- 1 culleradeta de comí (terra)
- 1 cullerada d'orenga seca escassa
- 1 culleradeta de sal (o al gust)
- 1/4 culleradeta de pebre negre (terra)
- Opcional: crema agra
- Opcional: coriandre picat fresc
- Opcional: gat de monterey o formatge Cheddar (esmicolat)
Com fer-ho
En un forn holandès gran, salteu les tires de pollastre a l'oli d'oliva a foc mitjà fins que estigui lleugerament daurat.
Afegiu la ceba i continueu cuinant, remenant fins que la ceba estigui suavitzada.
Afegiu l'all i el pebre i continueu cuinant durant 2 minuts.
Afegiu els fesols, els tomàquets en cubs, la salsa, els pebrots, els pebrots de jalapeño, el blat de moro, el chili en pols, el comí, l'orenga, la sal i el pebre. Porteu a bullir. Redueix la calor fins a baixar, cobreixi i continueu cuinant durant 1 hora.
Serviu amb crema agra, coriandre i formatge ratllat, segons desitgi.
Potser també t'agrada
Cuina lenta de foc Chicken Chili