Aquesta recepta de tres ingredients per a filets o boles de massa jamaicana és molt popular en la cuina.
Les boles de massa es fan normalment amb farines de tot ús, de vegades afegint una farina de blat de moro. Es poden bullir i menjar com a plat lateral o cuites amb sopes i guisats.
Aquests boles de massa també es coneixen com a filadors i tamborets perquè la seva forma llarga i taperada els fa enfonsar-se i girar mentre cuinen, mentre que les boles de massa tradicionals només es brollen i floten.
El que necessitaràs
- 1 tassa de farina a tot ús
- pessic de sal
- aigua per fer una massa rígida
Com fer-ho
En un bol petit, bata la farina i la sal.
Afegiu aigua suficient per fer una massa rígida.
Un cop formada la massa, apreteu al voltant de 1/2 unça de massa i col·loqueu-la entre les vostres mans des d'una forma cilíndrica suaument cònica. Repetiu-ho fins que tota la massa s'hagi transformat en filadors.
Els filets es poden coure en una olla d'aigua salada bullint o s'afegeixen a sopes o guisats 15 minuts abans que el plat s'hagi acabat de cuinar.
També us pot agradar
- Receptes de farcit de farina de blat de moro del Carib : aquestes pastissos són abundants i s'omplen sols, però es poden menjar amb peix salat saltejat o un guisat saucy. Quan es fan més petits, són perfectes per cuinar a sopes.
- Recepta de bolets de caribú Fufu : les restes de pasta de Fufu no contenen cap farina. Estan elaborats amb la carn bullida i empanada de mel que es llança en boles i es menja amb sopes i guisats.
- Recepta simple de pasta de caramel : aquesta senzilla recepta de boletes bullides es realitza amb farina per a tot ús i una pols de cocció opcional per a una major confusió.
Serviu els hilanders amb aquests
- Receptari de sopa de sucre caribeño : en lloc de la simple recepta de bolquers que apareix més amunt, intenta fer girar aquesta sopa tradicional i molt estimada de bolets cuites amb pèsols i verdures. El cowheel es ven a la majoria de mercats i supermercats del Carib. Pot ser que estigui disponible des del vostre carnisser als Estats Units. En cas contrari, substitueixen els brots.
- Receptari de sopa de vedella caribenya : els spinners estarien deliciosos cuits en aquest brou de llet per crear una sopa veritablement abundant que pugui substituir-la com a menjar.
- Recepta de la sopa de carabassa del Carib : el dissabte és el dia de la sopa a Jamaica i aquesta sopa elaborada amb carn d'estofat és la típica de les sopes reservades per al cap de setmana. És una sopa molt cuita que rep un impuls de pèsols, plàtans, patates dolces, okra, pastanagues i boles de massa petita. El procés de cocció es pot accelerar cuinant en una olla de pressió.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 427 mg |
| Hidrats de carboni | 16 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |