Serveix de 8 a 10
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina a tot ús
- 3/4 tassa d'aigua bullint, o segons sigui necessari
- 3 cullerades
- oli de sèsam o, segons sigui necessari
- 1 tassa de pasta de bean dolç, en conserva o
- casolana
- 2 cullerades
- oli vegetal , per a
- fregir , o segons sigui necessari
- 2 cullerades de sucre confitat (glacé), opcional
Com fer-ho
- Tamisa la farina en un bol. Afegiu 1/2 tassa d'aigua bullint a la farina i comença a remoure immediatament. Pastar la massa calenta fins que estigui massa suau, afegint la major part de la resta d'1/4 tassa d'aigua que calgui. Tapa la massa i deixeu-ho reposar durant 30 minuts.
- Gireu la massa restant cap a una superfície enharinada. Tallar a la meitat. Utilitzeu un laminador lleugerament enrotllat per fer rodar cada meitat fins que tingui 1/4 polzades de gruix. Utilitzeu un tallador de galetes per tallar cercles de 3 polzades de massa.
- Raspallar 1/2 culleradeta d'oli de sèsam sobre la part superior de 2 cercles de massa. Deixeu-vos un sobre l'altre, de manera que els costats oleosos estiguin junts. (No us preocupeu si una de les vores es penja sobre l'altra). Desgastar la massa per formar 1 panqueque de 6 polzades. Repetiu aquest procés amb la resta dels cercles de massa de 3 polzades. Utilitzeu una tovallola humida per tapar les panqueques preparades i evitar que s'assequin mentre es prepara la resta.
- Escalfeu una paella pesada a foc lent. Afegiu una de les pancakes emparellades i cuini fins que estigui daurada a banda i banda (al voltant de 3 minuts, el segon costat es farà més ràpid que el primer costat). Treure de la paella i treure les creps separades. Continueu amb la resta de les pancakes. Guai.
- Escalfeu 2 cullerades d'oli a foc mitjà-alt. Estendre 2 o 3 culleradetes de pasta de beig vermell sobre la superfície blanca (sense tallar) de les creps, allunyant-se de les vores. Roda la panqueta amb suavitat de manera suau entre 2 i 3 cops, i aplanar-la per formar un rotllo aplanat. (Una alternativa ràpida i senzilla és plegar la panqueta a la meitat perquè formi una forma de mitja lluna) . Marró les panqueques a la paella, a banda i banda. Pols amb el sucre del confitero si s'utilitza. La panqueque es pot menjar tot o es talla en 3 - 4 talls per servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 144 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodi | 299 mg |
| Hidrats de carboni | 9 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |