Aquesta recepta de margarina és tan fàcil de fer, i és un deliciós substitut de la margarina lliure de llet que es compra a la botiga. Utilitzeu la margarina casolana com a estesa o torrada, o utilitzeu-la a patates fregides , a la planxa o a la graella.
El que necessitaràs
- Oli de coco solidificat de 16 oz
- 2/3 tasses d'oli de gira-sol
- 2/3 tasses d'oli de canola
- 1 tassa de llet de coco plena
- 1 1/2 cullerada
- Mostaza Dijon
- 1 cda de cúrcuma mòlta
- 2 cullerades de sal
Com fer-ho
- Ompliu un plat termoabundant a prova de calor amb aigua freda i cubs de gel per a un bany d'aigua gelada. Deixar de banda.
- En una caldera doble o un plat termoendureble, combineu l' oli de coco , l'oli de gira-sol i l'oli de canola a uns quants centímetres d'aigua calenta a foc mitjà. Una vegada que l'oli de coco s'hagi licuat, afegiu-hi els ingredients restants, removent per combinar-los.
- Després d'aproximadament 1 a 2 minuts o una vegada que la barreja ha arribat a 120F a 130F, transfereixi el bol al bany d'aigua gelada, posi el recipient a l'aigua freda suaument i segueixi movent-se fins que la barreja s'incorpori.
- Una vegada que la margarina és ferma, transfereix-la a un recipient amb una tapa apretada i refrigerada. La margarina casolana es mantindrà al refrigerador fins a dues setmanes.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 113 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 77 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |