Vegeu quant de tocino necessitarà per a diferents medicions de receptes
La seva recepta pot demanar cansalada, però no en la mesura que sigui més fàcil d'utilitzar. Bacon ve de diverses formes. Encara que generalment es talla en tires, poden ser prims, regulars o gruixuts. Bacon serà un pes i una mesura diferents quan es fregui del que és mentre està crua. Vegeu quines mesures equivalen a cansalada, bacon, bacon bits i substàncies ràpides com el salat de porc.
Substitució de Turc o Bacon Vegetariana
Podeu substituir el tocino de gall dindi i la barreja de cansalada vegetal per mesurar amb cansalada de porc.
Qualsevol de les mesures equivalents treballa per a aquestes alternatives, així que utilitzeu una tira per a una tira i una lliura per una lliura. No obstant això, és possible que hagueu de fer ajustos per a altres cosins de cansalada.
Equivalents Bacon
| Mesura de receptes | Equivalent o suplent |
| 1 porció | 2 tires fregides, al forn o a la graella |
| 1 raspall de cansalada | 1 tira |
| 1 bacallà de llesca | 1 cullerada de peces de cansalada fregida i picada |
| 1 bacallà de llesca | 2 a 3 culleradetes de bacon bits reals |
| 1 bacallà de llesca | 2 a 3 culleradetes de bacallà imitades |
| 1 bacallà de llesca | 1 llesca fina pancetta (prop de 3/4 onces) |
| 1 bacallà de llesca | 3/4 unces de porc salat (en sopes, guisats, salses) |
| 1 lliura de cansalada | 35 tires fines |
| 1 lliura de cansalada | De 16 a 20 tires regulars |
| 1 lliura de cansalada | De 12 a 16 tires de gruix |
| 1 lliura de cansalada | 1 cansalada cuita (18 a 20 llesques) |
| 1 lliura de cansalada | 1 tassa de greix de cansalada |
| 1 lliura de cansalada | 1 1/2 tassa de bacó fregit i picat |
| 1 lliura de cansalada | 3/4 trossets de bacó |
| 1 1/2 lliures de cansalada | 3 unces de bacon |
| 1/4 tassa de bacó cuit esmicolat | 4 llesques |
| 1/3 tassa de bacó cuit esmicolat | 5 llesques |
| 1/2 tassa de bacó cuit esmicolat | 8 llesques |
| 2/3 tassa de cansalada cuita freda | 10 llesques |
| 3/4 de tassa de cansalada amb bacó cuit | 12 llesques |
| 1 tassa de bacó cuita esmicolada | 16 llesques (aproximadament 1 lliura) |
| 1/4 lliura de cansalada | 1 tassa d'ocells |
El bacó cru és aproximadament el mateix que el pes de la tassa com a líquids. Una tassa seria d'aproximadament 8 unces i 225 grams; 1/2 tassa és d'aproximadament 4 unces o 115 grams; 1/4 tassa és d'aproximadament 2 unces o 55 grams, etc.
Bacon Cousins
Podeu utilitzar-los com a substituts de cansalada. No funcionaran en totes les receptes, però poden fer-ho amb pessic:
Porc salat : el porc salí sol prové de la zona del ventre del porc. És més fred que el cansalada i no està fumat. Podeu substituir-lo per cansalada en receptes, però és possible que vulgueu blanquejar-lo per treure part de la sal abans d'usar-lo o ajustar la sal a la recepta. Si busqueu l'element fumat de cansalada, no obtindreu cap de carn de sal.
Bacon canadenc : també es coneix com a bacó de tornada que prové de l'ull del llom. A diferència del cansalada, està precuinat. És molt més prim que el bacó i no es reduirà tant quan estigui cuit. Considera que és un pernil en comptes de cansalada quan l'utilitzeu en una recepta.
Plaça de Bacon : aquesta talla és a partir dels pollets de porc. Té més greix que el cansalada i es pot utilitzar com a substitut.
Pancetta : es tracta de bacó italià que no es pasta i es guareix amb sal. Es pot utilitzar per aromatitzar en lloc de cansalada en alguns plats.