El camarón scampi és sempre un dels favorits, i tan fàcil! Serviu aquest scampi com a aperitiu amb escuradents.
El que necessitaràs
- 2 lliures de gambes (extra grans, d'entre 50 i 60, pelades i adobades)
- 1/3 de tassa
- oli d'oliva
- 1/3 tassa de vermut (sec)
- 2 dents
- all (gran, aixafat)
- 3/4 culleradeta
- sal
- 1/2 culleradeta de pebre (recentment mòlt)
- 3 cullerades de julivert (fresc, picat)
- 3 cullerades de suc de llimona (fresc, aproximadament 1 llimona gran)
Com fer-ho
- Escalfeu l'oli a foc mitjà a baix en una paella gran.
- Sauté gambeta; afegiu vermut, all, sal i pebre; Cuini a foc lent fins que el líquid estigui gairebé evaporat.
- Espolvorear amb julivert i suc de llimona.
- Agitar i servir amb escuradents com aperitiu o servir amb arròs cuit o pasta calenta.