La gambeta a la graella presenta el seu sabor nutrició. Raspallar aquestes gambes a la planxa amb una mica de mantega de llimona els dóna un bonic sabor fresc.
Els gambes es poden posar a la graella amb o sense les closques. Deixar les petxines ajuda a intensificar el seu sabor i mantenir-les humides. L'obertura de les closques, òbviament, facilita l'alimentació.
El que necessitaràs
- 2 lliures de gambeta
- 2 cullerades
- mantega
- 1 ralladura de llimona (de llimona sencer)
Com fer-ho
- Escalfeu una graella a mitja altura (haureu de poder sostenir la mà uns centímetres sobre la graella de cocció durant 3 o 4 segons).
- Filleu els gambes sobre broquetes o col·loqueu-los en una cistella de la graella, si voleu.
- Derretir la mantega i reservar-la. Separeu una llimona i poseu la destresa de llimona a la mantega. Esprémer al voltant de 2 culleradetes de suc de llimona fresc a la mantega fosa i remenar o batre per combinar.
- Raspallar la gambeta amb la mantega de llimona resultant.
- Col·loqueu les broquetes de gambeta, la cistella o la gambeta oliada, a la graella calenta. Cuini fins que la gambeta comenci a donar color rosa, al voltant d'1 minut. Raspallar amb més de la mantega de llimona. Gireu la gambeta per cuinar a l'altre costat i cuini fins que acabeu de cuinar (tingueu cura, ja que la gambeta cuita es torna molt dura). Això sol ser d'1 o 2 minuts, depenent de la mida de la gamba.
- Raspa la gambeta amb la mantega de llimona restant i serveix gambes calents.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 302 |
| Greix total | 8 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 469 mg |
| Sodi | 1.201 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 53 g |