Trucar a tots els amants de la vainilla! Molt les vainilles creen un sabor intens en un petit paquet. Aquests dolços de crema llisa presenten quatre ingredients de vainilla diferents per a l'últim en sabor pur de vainilla. Podeu substituir les xips de xocolata blanca per al revestiment de caramel de vainilla si ho desitja, però depenent de la temperatura de la seva cuina, és possible que hàgiu de mantenir les cremes a la nevera per evitar que la xocolata es faci massa suau.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa de mantega
- 1 paquet / 5,25 unces de barreja de vainilla de vainilla (no instantani)
- 1/2 tassa de llet
- 1 lliura de sucre en pols (tamizado)
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 beina de beina
- 1 1/2 tasses de recobriment de caramel blanc
- Opcional: roure decoratiu, si ho desitja
Com fer-ho
1. Prepara la vaina de vainilla dividint-la en dues i raspant les llavors. Deixeu de banda les llavors per ara i descarteu la beina o deseu-la per a un altre ús.
2. Col·loqueu la mantega en una cassola mitjana i escalfeu-la a foc mitjà fins que la mantega estigui fos. Aboqui la barreja de pudding i remeneu fins que la barreja sigui suau i ben combinada.
3. Aboqui lentament la llet i seguiu remenant fins que la barreja estigui suau. Continueu cuinant a foc mitjà, remenant, fins que la mescla estigui molt gruixuda i s'extrei dels costats de la paella.
4. Traieu la paella de la calor i remouche el sucre en pols, les llavors de vainilla i l'extracte de vainilla. Deixeu que el caramel seure durant 5-10 minuts, fins que sigui prou fresc com per manipular.
5. Forma la barreja en dues dotzenes de boles petites de 1 polzada i col·loqueu-les en una fulla de forn. Col·loqueu els dolços a la nevera per refredar-los durant 30 minuts.
6. Col·loqueu el revestiment de caramel en un recipient amb microones i microones per fondre les fitxes, remenant després de 45 segons per evitar la crema.
7. Un cop es fongui el recobriment de dolços, submeteixi les cremes en el recobriment i col·loqueu-les a la safata per hornear. Si ho desitja, tapa cada dolç amb rovells o altres decoracions, mentre que la xocolata encara està mullada.
8. Una vegada ferm, serviu immediatament o emmagatzemi en un recipient hermètic a la nevera per fins a una setmana. Deixeu que les cremes arribin a la temperatura ambient abans de servir.
Feu clic aquí per veure totes les receptes de caramel de Fondant & Cream!
Feu clic aquí per obtenir més receptes de dolços blancs de xocolata!