Les escorces de formatge de cracker de Graham són versàtils i ràpides i fàcils de preparar, especialment aquesta recepta per a l'escorça de pastís de formatge de xocolata de xocolata sense gluten.
Podeu fer diversos, embolicar-los i congelar-los i quan necessiteu un pastís sense gluten a pressa, esteu molt per davant del rellotge. Les escorces de pastís de cracker de Graham s'utilitzen per fer pastissos de formatge i una varietat de pastissos congelats, com el nostre pastís de iogurt fresc sense gluten preferit.
La nostra nova recepta per a una escorça de formatge de graham sense gluten de xocolata és una fàcil adaptació sense gluten d'una recepta que va aparèixer en un dels meus guardonats llibres de cuina, cap a 1965, el full de cuina complet de Farm Journal's PIE. Algunes de les meves receptes favorides de pastís favorits són d'aquest antic llibre de cuina que he rebut de la col·lecció de la meva àvia. Crea'l o no, encara està disponible avui a Amazon! Ho recomano molt, fins i tot als cuiners sense gluten, ja que està ple de postres guanyadors d'estat que es poden adaptar a dietes sense gluten.
Hem fet servir les "mores de graham" sense gluten de Kinnikinnick Foods per fer aquesta recepta. És convenient i bastant fàcil de trobar. Si teniu dificultats per localitzar-lo a la vostra zona, sempre podeu consultar Amazon.
El que necessitaràs
- 1 1/2 tasses de mongetes de formatge de graham sense gluten
- 1/4 tassa de sucre de canya marró
- 1/8 cullerada de nou moscada
- 1/3 tassa de mantega fosa
- 1 xocolata sense sucre i 1 onza
Com fer-ho
- Col·loqueu 1 unça de xocolata en una tassa de mesura a prova de microones. Microones durant uns 25 segons d'alçada. Afegiu la mantega i el microones a l'alçada durant uns 20 segons més, només fins que la mantega s'estigui fonent. Retirar i remoure la barreja. (Nota: Les microones varien en el control de la temperatura. Es recomana començar lentament a l'hora de fondre ingredients. Si ho prefereix, fregui la xocolata i la mantega en una caldera doble).
- Si la xocolata no es fongui, seguiu el microones durant 10 segons fins que es fongui. Afegiu galetes de graham sense gluten, sucre de canya marró i nou moscada. Remeneu per combinar completament els ingredients.
- Premeu la barreja en una paella de formigó de 9 polzades o una planxa de pastís. Si utilitzeu una paella de molla, useu una espàtula, una cullera o els dits per treballar l'escorça de la molla als costats de la paella de 3/4 a 1 polzada.
- Refrigeració en nevera fins que estigui ferma. Si no planeja omplir l'escorça immediatament, ajustar-la i congelar-la per conveniència.
Recordatori: assegureu-vos sempre que les superfícies del vostre treball, estris, paelles i eines no tinguin gluten. Sempre llegiu les etiquetes dels productes. Els fabricants poden canviar les formulacions del producte sense previ avís. En cas de dubte, no compreu ni utilitzeu un producte abans de contactar amb el fabricant per verificar que el producte està lliure de gluten.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Greix total | 11 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodi | 74 mg |
| Hidrats de carboni | 20 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |