Aquesta senzilla recepta petita per a Mini Quiches és meravellosa que serveix aperitius en una festa , especialment en Nadal. Podeu fer-los abans de temps i congelar-los; es recalenten bellament. Són ideals per a una festa perquè són delicioses, ja sigui calentes, fora del forn o a temperatura ambient. Però assegureu-vos que no es queden fora del forn o la nevera durant més de dues hores. Després d'aquest temps, han de ser expulsats.
Podeu utilitzar gairebé qualsevol aliment per omplir aquesta senzilla recepta. Si no us agrada els bolets, utilitzeu ceba i all. Es pot afegir cansalada en lloc del bolet de portabello, o utilitzar pernil o pernil picat. O utilitzeu una combinació de diferents carns, verdures i formatges per a una bona varietat.
M'agrada posar aquests quiches petits en una safata d'escalfament per servir. Però també són meravellosos en una safata regular, decorada amb algunes herbes fresques i bolets.
El que necessitaràs
- 1 paquet d'escorça de formatge refrigerat (2 costelles de formigó)
- 1 gran bolet de portabello
- 1 paquet / 8 unces de bolets de botó
- 2 cullerades de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de crema batuda
- 1 ou
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta
- pebre de caiena
- 1 tassa de formatge suau o formatge Havarti
Com fer-ho
1. Deixeu que l' escorça de la cassola es mantingui a temperatura ambient durant 20 minuts i, seguidament, feu rodar suaument a 12 "cercles en una taula envernissada.
2. Netegeu els bolets amb un drap humit i picar-lo al processador d'aliments o amb el ganivet del xef.
3. Col·loqueu la mantega i l'oli d'oliva en una paella mitjana i feu els fongs a foc mitjà fins que tot el líquid s'evapori i els bolets siguin bruns i tendres.
4. Preescalfeu el forn a 375 ° F. Grasa 2 dotzenes de 1 3/4 "tasses de muffin.
5. Utilitzeu un tallador de galetes de 3 "o un got rodó d'aquesta mida, talli 24 cèrcols d'escorça de pastís (12 de cada escorça), torneu a tallar les costelles si és necessari. Premeu les tasses de muffin preparades.
6. Divideu els bolets uniformement entre les tasses alineades.
7. En un bol petit, combineu l'ou, la nata, la sal i el pebre de caiena i pegueu bé. Aboqui la barreja d'ou sobre bolets, utilitzant al voltant de 2 culleradetes per cada tassa de muffin. Espolvoreu cadascun amb formatge ratllat.
8. Cuida els quiches durant 18-20 minuts o fins que s'estableixi el centre de quiches.
9. Per servir calent, fresc 5 minuts abans de retirar-lo de les paelles.
10. Congelar-se, refredar-se al bastidor i congelar-lo en una sola capa fins que estigui sòlid. Col·loqueu-lo en un contenidor congelador hermètic en una sola capa. Etiqueta i congela fins a 3 mesos
11. Per tornar a escalfar, col·loqueu els quiches congelats en un full de galetes i coure a 350 ° F durant 12-14 minuts fins que estigui calent.