Pebrots gitans farcits de Frommage Blanc

Aquesta meravellosa recepta de pebre farcit prové del restaurant Greens de San Francisco. La recepta demana pebrots gitans (també anomenats pebrots de toro), però qualsevol pebrot funcionarà. Emplenem els pebrots amb Fromage blanc, ricotta o formatge de cabra fresc (o una combinació de) i herbes fresques. Molt senzill i ràpid de preparar, però el sabor és sorprenent.

El que necessitaràs

• 4 pebrots gitans
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1/2 culleradeta de sal Kosher, a més de rociar
• Per al farciment :
• 1 1/2 tasses Fromage blanc, ricotta o formatge de cabra fresca
• 1 ou gran
• 1 cullerada de julivert de fulla plana picada
• 1 cullerada d'estragó fresc picat
• 1 cullerada de cebes fresques picades
• 1/2 culleradeta de sal kosher
• 1/8 culleradeta de pebre acabat de moldre

Com fer-ho

1. Preescalfeu un forn a 400 ° F.
2. Escorreu els pebrots amb oli d'oliva, la 1/2 culleradeta de sal i el 1/4 culleradeta de pebre.
3. Col·loqueu els pebrots a la planxa i asseu-ho durant 15 o 20 minuts, fins que la pell quedi blisterada i la carn estigui suau. Traieu del forn i deixeu-ho refredar al tacte.
4. Peleu els pebrots, tenint cura de treure la pell al voltant de les tiges, deixant les tiges en el seu lloc.
5. Feu un tall longitudinal a cada pebrot i retireu les llavors.

1. Espolvoreu els pebrots amb més sal i pebre.
2. Disminueix la temperatura del forn a 375 ° F. Oli una safata de forn.
3. Per al farcit: Combineu tots els ingredients en un recipient mitjà i barregeu bé.
4. Cucheu suaument 1/4 tassa de farcit a cada pebre. Col·loqueu els pebrots junts a la paella preparada.
5. Torneu a coure durant 25 a 30 minuts, fins que els pebrots estiguin bufats i s'estableixi el farcit.
6. Servir calent.

Reproduït amb el permís d' Organic Marin: Receptes de terra a taula (Andrews McMeel 2008). (Compra des d'Amazon)

Més delicioses receptes de pebre:

• Bay Scallops amb bolets, pebrots i salsitxes a la brasa
• Filets de mar amb tomàquet i pebrot vermell rostit i salsa d'ametlles
• Formatges a la graella a l'estil espanyol amb pebre vermell fumat Pebre rostit i salsa de tomàquet

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	297
Greix total	22 g
Greix saturat	9 g
Greix no saturat	10 g
Colesterol	264 mg
Sodi	755 mg
Hidrats de carboni	5 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	19 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).