Amb l'arribada del microones, sembla que el popping de crispetes de blat de moro anticuat s'ha convertit en un art perdut. Els possibles riscos per a la salut i el malbaratament ambiental de les crispetes de microones a part, les crispetes de blat de moro antigues només tenen un gust superior. També és fàcil i divertit fer-ho. El millor de tot és que, fent servir el vostre propi blat de moro, podeu experimentar amb totes les fantàstiques varietats de crispetes de blat de moro disponibles ara. Menja clar, regueu amb oli d'oliva o mantega, o disfressa d'espècies, les possibilitats són infinites.
Consell: utilitzeu un oli neutre amb un punt de fum relativament alt, com ara oli de canola refinat o oli de raïm.
El que necessitaràs
- 2 cullerades d'oli (neutre, com ara l'oli de canola refinat o refinat)
- 1/2 tassa de grans de blat de moro sense preparar
Com fer-ho
- Afegiu els grans d'oli i crispetes de blat de moro a una cassola de 3 a 4 quarts pesada amb una tapa. Agiteu la cassola per embolicar els grans amb oli. Els kernels haurien de cobrir la part inferior de la safata en una sola capa.
- Tapa la paella i col·loqueu-la a foc mitjà-alt, agitant la paella ocasionalment fins que comenci a escoltar-lo.
- Quan el blat de moro comença a aparèixer, aixequeu-lo lleugerament de la calor i sacseeu la paella contínuament, mantenint la tapa en el lloc, fins que el popping comença a disminuir, d'uns 3 a 4 minuts.
- Retireu la paella de la calor. Deixeu la tapa durant 1 minut: alguns nuclis continuaran apareixent. Quan s'aturi, aboqui les crispetes a un bol gran.
- Gaudiu de la planxa, o de la temporada que desitgeu amb oli d'oliva , mantega, sal o espècies.