Les Sopapaillas són un tipus de pastisseria, i s'aprofiten quan es cuinen. Si no esteu familiaritzat amb la preparació de massa per a pastissos , pot ser que faci alguna pràctica, però val la pena. Tradicionalment, les sopapaillas es serveixen amb mel per submergir-se.
El que necessitaràs
- 2 tasses de farina
- 2 culleradetes de pols per coure
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 cullerades d'escurçament
- 2/3 tassa d'aigua tèbia
- oli o escurçament per fregir
Com fer-ho
Barregeu la farina, la pols de coure i la sal en un bol gran . Utilitzeu un tallador de pastisseria , o dos ganivets afilats, talleu l'escurçament a la farina fins que s'assembli al menjar del curs.
Afegiu poc a poc l'aigua tèbia i barregeu-la fins que es formi una massa. Utilitzeu les mans per amasar la massa durant 1 minut i després tapar-les i reservar-ne uns 45 minuts.
Separeu la massa en 2 peces. En una superfície lleugerament enharinada, feu rodar la massa en forma rectangular d'1/8 de polzada de gruix.
Tallat en quadrats de 3-4 polzades.
Fregir en oli calent fins que estigui marró a cada costat. Si l'oli és la calor correcta, la massa s'ha de fer en uns segons. Col·loca sobre una placa coberta de tovalloles de paper.
Servir calent amb mel per submergir-lo o llançar-lo amb una barreja de sucre de canyella .