01 de 10
Combineu aigua, llevat i sucre en un recipient petit fins que quedi escumós.
Combine 1/2 tassa d'aigua tèbia, 1 paquet de llevat i 1 culleradeta de sucre. Deixeu que la llevat es dissolgui. Espereu fins que l'aigua de llevat es torni espumosa (10-15 minuts).
02 de 10
Combina la farina i la sal en un bol gran i afegiu aigua de llevat.
Combineu 3 tasses de farina i 1 1/4 culleradeta de sal en un bol gran i barregeu. Feu una petita depressió al centre de la farina i afegiu-hi la barreja de llevat.
03 de 10
A poc a poc afegiu aigua tèbia.
Afegiu lentament una tassa d'aigua tèbia.
04 de 10
Barregeu la massa.
Barregeu la massa amb les mans, o una espàtula de goma o de fusta fins que quedi lleugerament enganxosa.
05 de 10
Pastar massa.
Pastar la massa amb les mans o un mesclador de peu. A mà, amasar durant 10-15 minuts fins que la massa sigui elàstica i suau. Assegureu-vos d'amasar sobre una superfície enharinada.
06 de 10
Col loqueu la massa en un recipient amb oli i deixeu-lo pujar.
Pan de pita ascendent. Saad Fayed Col loqueu la massa en un recipient amb revestiment d'oli. Gireu per garantir que tota la superfície estigui recoberta. Tapa la massa i permetre que s'aixequi durant 2 1/2 a 3 hores, o fins que es dobla en grandària.
07 de 10
Fer una corda i apretar petites peces.
Saad Fayed Rodar la massa en una corda. Tregui 10 a 12 trossos de massa i els formi en boles petites. Les boles han de ser una mica més petites que una pilota de tennis.
08 de 10
Rodar boles en cercles amb un laminador.
Desenrotllant boles de massa per fer pa de pita. Saad Fayed Preescalfeu el forn, i coure la xapa o la pedra, a 500 F. Desenrolleu les boles de massa en cercles de 5 polzades de diàmetre.
09 de 10
Col·loqueu-lo a una paella de cocció preescalfada i coure durant 4-6 minuts.
Pita es bufa durant la cocció. Saad Fayed Col·loqueu la massa a la safata de cocció preescalfada a la part inferior del forn. Deixeu que les pitas s'alinein durant 4-6 minuts. La part superior de la massa s'apagarà. Gireu la pita i coure uns altres 2 minuts. Traieu la safata de coure del forn i premeu el "puff" amb una espàtula.
10 de 10
Serviu pa torrat calent!
Pa Pita. Suzannah Skelton Serveixi càlid o en bosses d'emmagatzematge quan estigui fresc.