Aquesta senzilla recepta de pasta penne inclou all, tomàquets i formatge de mozzarella triturada. És un plat senzill per arreglar i cuinar, i fa un fabulós menjar diari o plat potoluck. A més, és lliure de carn. Si busqueu alguna cosa senzilla per servir als vostres amics i familiars vegetarians o simplement voleu una manera de vestir-se de pasta clara, aquesta és una elecció excel·lent. O feu que sigui un plat vegetariano utilitzant un reemplaçament de formatge sense llet .
Aquest plat pot ser un menjar autònom o servir-lo juntament amb una amanida o un entrant de carn. Afegiu uns pits de pollastre a la graella o a la graella, peixos o filets. Per descomptat, podeu adaptar-lo amb l'addició de carn. Marró una mica de carn mòlta o una salchicha italiana i agregar-la a la salsa si ho desitja, o afegir un pollastre cuit a la barreja de tomàquet. En lloc de formatge de mozzarella, considereu la mitja cheddar o una barreja de mozzarella, cheddar i provolone. Tindràs el sabor extra, i encara es fonarà molt bé.
Els bolets són una altra excel·lent opció que aportarà textura i sabor terroso. Salteu unes unces de bolets fresques tallades juntament amb les cebes. La pasta també és adaptable. No dubti a canviar el penne amb macarrons, ditalini, rigatoni o ziti al plat.
El que necessitaràs
- 16 unces de pasta penne (o forma similar)
- 1 cullerada
- oli d'oliva verge extra
- 1/2 tassa de ceba picada
- 2 dents d'all, picats finament
- 1 (28 oz) pot picar tomàquets
- 1 culleradeta d'orenga deshidratada, esmicolat (o prop de 1 cullerada de picada fresca)
- 1/2 culleradeta d'alfàbrega sec (o 1/2 culleradeta de pa fresc picat)
- Sal i pebre negre recentment mòlt, a gust
- 2 tasses de formatge de mozzarella triturada,
- dividit
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Mantequilla de 2 1/2 a 3 quarts de pa o cassola.
- Cuinar la pasta penne en aigua salada bullint segons el que s'indica en el paquet; escórrer bé i reservar-lo.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu la ceba a la cassola i cuini uns 4 minuts o fins que no sigui translúcida. Afegiu l'all a la ceba i continueu cuinant durant 1 minut.
- Afegiu els tomàquets, l'alfàbrega i l'orenga a la ceba i l'all. Cuinar fins a escalfar, remenant freqüentment.
- Aprofita i afegiu sal i pebre.
- En un bol gran, combineu el penne cuit, escorregut, la salsa de tomàquet i 1 tassa del formatge de mozzarella rallado. Remenar per barrejar els ingredients a fons.
- Col·loqueu la pasta i la salsa en la cassola preparada. Espolvoree la resta d'1 tassa de formatge de mozzarella triturada a la part superior.
- Torneu a coure la cassola uns 20 a 25 minuts o fins que la pasta estigui calenta i bombolla i el formatge s'hagi fos.
Consells
Per a una salsa més elegant, reemplaça la meitat dels tomàquets aixafats amb una llauna de 14,5 onces de tomàquet italià condimentat. O afegiu els tomàquets coronats a més de la llauna de 28 unces de tomàquet picat.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 428 |
| Greix total | 9 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sodi | 199 mg |
| Hidrats de carboni | 71 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 17 g |