La mostassa, les herbes seques i les espècies fan que aquest suau i tebi tostat tingui un sabor extra. Serviu aquest filet de vedella amb les seves patates rostides preferides o rostides i una verdura lateral o amanida arrojada.
Receptes complementàries per a sopes rostides
El que necessitaràs
- 1 rostit de filet de vedella, de 3 a 4 lliures, retallat
- 1 culleradeta de romaní de fulla seca
- 2 culleradetes de farigola de fulla seca
- 2 dents d'all, picats finament
- 1/4 culleradeta de nou moscada del sòl
- 1/8 culleradeta de pebre vermell mòlt
- 1 culleradeta de sal marina
- 1 culleradeta d'estragó de fulla seca
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 °. Col·loqueu el rostit en un bastidor en una cassola de rostir.
- Combineu el romaní, el farigola, l'all, la nou moscada, la pebre, la sal, l'estragó, el pebre i la mostassa. Fregar la barreja tot el rostit.
- Assequeu durant 45 a 55 minuts, o fins que un termòmetre de lectura instantània registri uns 145 ° quan s'insereix a la part més gruixuda del rostit.
- Retireu-la del forn, deixeu-la lliscar amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar durant 10 minuts abans de tallar-lo.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodi | 112 mg |
| Hidrats de carboni | 4 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 45 g |