Naan és un pa pla que es troba a l'Iran, l'Afganistan, el Pakistan, l'Índia i altres països del voltant. Naan es serveix per submergir o farcit amb una varietat de carns i verdures. També es pot col · locar a la part superior del pa.
Naan és un pita, però més suau i la major part del temps més gran. Es pot congelar en bosses de congelador durant un màxim de 30 dies. Estimaràs el fàcil que és fer aquesta recepta naan a casa!
El que necessitaràs
- 1 pkg. llevat sec actiu
- 2 culleradetes de sucre
- 3/4 tassa d'aigua tèbia
- 1/2 tassa de farina de propòsit
- 1 culleradeta de sal
- 1/4 tassa de ghee (vegeu la recepta a continuació, o escurçament vegetal)
- 3 cullerades
- iogurt senzill
- 1 cullerada. mantega fosa per raspallar-se
Com fer-ho
Mida 3/4 tasses d'aigua tèbia en una tassa de mesurar. Afegiu sucre i llevat. Deixeu que el llevat es suavitzi i es remougue fins que es dissoleixi el llevat. Tapa de mesurar la coberta amb tovallola i permetre que el llevat i l'aigua s'escampin durant 5-10 minuts.
En un bol mitjà de barreja, combineu la farina i la sal. Afegiu aigua de llevat, iogurt i ghee (o escorça vegetal) i comença a amasar durant 5-10 minuts fins que es formi una massa.
Col·loqueu la massa en un recipient recobert amb oli i gireu la massa per aconseguir una capa uniforme.
Tapa del bol amb tovallola i permetre aixecar-se en una zona càlida durant aproximadament 1 hora o fins que la massa s'hagi duplicat.
Preescalfeu el forn fins a 400. Divideixi la massa en 10-12 peces i desplegueu-la amb la superfície enroscada en cercles. Col·loqueu la massa sobre una làmina de galetes untada o una pedra de coure i un raspall amb mantega fosa.
Cuini al forn durant 8 minuts o fins que estigui lleugerament daurat i bufat.
Serveix naan immediatament o emmagatzemi en rebost o congelador.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodi | 120 mg |
| Hidrats de carboni | 7 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |