Una recepta de pa de naan vegana casolana sense llet. El Naan, pa torrat indi, es serveix amb moltes menjades índies , però en restaurants indis, naan sovint conté mantega o, fins i tot, iogurt. Si fa menjar casolà a l'Índia, afegiu aquesta recepta casolana de naan vegana al vostre menú. M'agradaria afegir trossos d'all picat a la part superior del meu naan just abans de cuinar.
Naan és únic perquè es tracta d'un pa fermentat que utilitza llevats, però també és un pa pla, el que significa que el pa de naan perfecte hauria de ser suau, com el pa blanc, però pla, com un pa de pita.
Desplaceu-vos cap avall per obtenir algunes de les meves receptes favorites vegetarianes i veganes casolanes favorites índies per tractar de convertir-vos en un sopar vegetariana i vegetariano d'estil indi i fàcil.
El que necessitaràs
- 1 cullerada. llevat sec intens (1/2 paquet)
- 1/2 tassa d'aigua tèbia
- 1 cullerada. sucre
- 3 cullerades. llet de soja
- 1/2 culleradeta. ceba en pols
- 1/2 culleradeta. All en pols
- 1 cullerada. sal
- 1 3/4 a 2 tasses de farina de pa
- 1 cullerada. oli d'oliva (o, segons sigui necessari, per cuinar i més per raspallar-se la part superior del naan)
Com fer-ho
- En un bol gran, dissoleu el llevat en aigua calenta, però no calenta. Deixeu-ho reposar uns 10 minuts, fins que el llevat es torni espumós.
- Una vegada que el llevat s'hagi convertit en espumós, afegiu-hi el sucre, la llet de soja, la ceba en pols, l'all en pols i la sal, al recipient i, a continuació, afegiu-hi prou farina per fer una massa suau, d'1 3/4 a 2 tasses. En una superfície lleugerament enharinada, amasa la massa durant uns 6 a 8 minuts, o fins que estigui suau.
- A continuació, oli lleugerament un bol separat, després col·loqueu la massa de naan al recipient, tapeu-la amb un drap humit i ho deixeu a un costat. Deixeu que la massa s'allunyi durant una hora o fins que la massa s'hagi duplicat en volum.
- Després d'aixecar-se, esborreu la massa i, a continuació, es tregui trossos de massa i es mogui en trossos de mida de pilota de golf i col·loqueu-los a la planxa. Cobreixi les boles de massa amb una tovallola i permeti pujar de nou fins que es torni a duplicar, uns 30 minuts.
- Preescalfeu una cassola o safata de coure a foc alt i cobreixi-la amb una capa lleugera d'oli (m'agrada utilitzar una tovallola de paper per a això, però un raspall de pastisseria també farà el truc, però per descomptat, tingueu cura si la paella està calent!).
- Rodar cada bola de massa en un cercle fi i afegir a la pa una a la vegada. Cuini durant 2 o 3 minuts, o fins que les bombolles comencin a fer-se daurar i raspallar el costat superior amb oli d'oliva addicional. Girar i cuinar durant 2 o 3 minuts a l'altre costat.
Nota de la recepta: Naan també es pot cuinar en una graella durant uns 2-3 minuts a cada costat a foc molt elevat.
Aquí hi ha algunes receptes casolanes de menjar vegetarià vegetariana i vegana per provar:
- Recepta de sambar de llentia vermella vegetariana
- Samoses vegetals al forn amb pèsols i patates
- Llenties curoses de coco vegetariana i vegana
- Receptes d'hortalisses confitades índies (subji)
- Pa de pa ratllat fregit
- Tòfona indi amb tofu a la graella
- Pebrots picants de l'Índia de Bombay amb xile
- Aloo matar (patates indígenes i pèsols)
- Fins i tot més receptes vegetarianes d'Índia
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Greix total | 3 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 470 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 1 g |