Aquesta variant de la tradicional salsa de barbacoa de Kansas City és una salsa dolça i espessa amb un toc de calor per donar-li una mica de picada. Aquesta és una gran salsa de barbacoa a les costelles de barbacoa .
El que necessitaràs
- 1 1/4 tassa / ketchup de 300 ml
- 1 tassa / 240 ml d'aigua
- 1/3 de tassa / 80 ml de vinagre de sidra
- 1/4 tassa / 60 ml
- sucre morat fosc
- 2 cullerades / 30 ml de melassa
- 1 cullerada / 15 ml de ceba en pols
- 1 cullerada / 15 ml de pols d'all
- 1 cullerada / 15 ml de pebre negre
- 1 culleradeta / 5 ml de sal d'api
- 1 culleradeta / 5 mL de pebre vermell
- 1 culleradeta / 5 ml de Cayenne (ús menys si es desitja)
Com fer-ho
1. Combineu tots els ingredients en una cassola a foc mitjà. Revuelva constantment durant 5 minuts. Reduïu la calor a baix i cuini a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant. La salsa ha de ser bona i gruixuda.
2. Traieu l'olla de la calor i deixeu que la salsa es refredi durant 10-15 minuts abans d'usar-la. Si prenen premis per endavant, calenta salsa durant 30 minuts i després emmagatzema en un recipient hermètic. Mantingueu-lo al refrigerador durant 5 dies després de la preparació inicial.
Salsa calenta a l'estufa o al microones abans d'usar. La salsa ha de ser calenta, però no massa calenta. Utilitzeu-les a les costelles o segons les instruccions o serviu com a salsa lateral.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 228 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1.698 mg |
| Hidrats de carboni | 59 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 2 g |