Subtilment saboritzat amb chipotle chili en pols i vi negre, aquesta salsa de barbacoa a base de tomàquet és una addició perfecta a les costelles de carn. També es pot utilitzar com a salsa lateral per al filet, rostits de carn i pardal.
El que necessitaràs
- 1 tassa de quetxup
- 1/3 tassa de vi negre sec
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/2 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades de sucre morena
- 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
- 2 culleradetes de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de comí
- 1 culleradeta de chipotle chili en pols
- 1 culleradeta de sal (mar o
- kosher )
Com fer-ho
- En una cassola mitjana, afegiu oli d'oliva, all, pols i tomàquet.
- Deixar escalfar durant l'agitació durant 1 minut.
- Afegiu vi negre i sucre morat. Cuini a foc lent durant 2 o 3 minuts.
- Afegiu salsa de soja, vinagre, salsa de tomàquet, sal i salsa Worcestershire. Cuini a foc lent durant 3 minuts més.
- Treure del foc, permetre que la salsa es refredi lleugerament abans d'usar.
- La salsa durarà fins a 1 setmana si s'emmagatzema en un recipient hermètic en una nevera.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 18 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 191 mg |
| Hidrats de carboni | 3 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |