Aquesta recepta de quichí lliure d'ou amb bròquil és la nostra recepta de quiche vegana més popular aquí a TheSpruce. Utilitza el tofu en comptes dels ous per a un esmorzar saludable, baix en greix, sense llet i sense colesterol, vegetariana o vegana, o esmorzar a la brasa. No necessitava substituir l'ou .
Encara que la recepta demana bolets i bròquil, podeu substituir les vostres verdures preferides. Podeu decidir que us encanten els sabors dels pebrots verds, el bròquil, les cebes i els fongs i no us perdeu els ingredients no vegans com el formatge.
Si feu la vostra pròpia escorça de pastís, assegureu-vos que només utilitzeu ingredients vegana. Utilitzeu l'atenció amb l'escorça de formatge produïda comercialment ja que pot contenir mantega de mantega, mantega o altres productes lactis. O bé, fes una ullada a aquesta senzilla recepta de pastís vegana , perfecta per a un quiche casolà, també!
Per a aquesta recepta, necessitaràs un batut o processador d'aliments, una llauna de pastís, una cassola, la seva estufa i el forn per coure el quiche.
Busques idees d'esmorzar més veganes? També podeu provar algunes receptes de bufet de tofu, receptes de quinoa per esmorzar o aquesta recepta vegetariana de patates fregides , que és un quiche vegetariano cruixent. A més, fes un cop d'ull a vegk latkes , o, couseu alguns magdalenes veganes casolanes fresques!
El que necessitaràs
- 1 elaborat prèviament
- escorça de pastís vegana
- 1 cullerada. oli d'oliva
- 1 ceba tallada en cubs
- 1 pebrot verd picat
- 1 tassa de bròquil picat
- 1 tassa de xampinyons frescos
- 1 lliura ferma
- tofu , es va assecar
- Pessic de nou moscada
- 1/2 culleradeta. cúrcuma
- 1 cullerada. alfàbrega seca
- 1/2 culleradeta. sal
- Pebre a gust
- 1/2 tassa de llet de soja
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 425 F.
- Picar la ceba, el pebrot verd i el bròquil. Tallar els bolets.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà i salteu la ceba, el pebrot verd, el bròquil i els bolets fins que estiguin suaus i cuinats, d'uns 8 a 10 minuts.
- En una batidora o processador d'aliments, combineu la llet de tofu, nou moscada, cúrcuma, alfàbrega, sal i soia fins que la barreja sigui suau.
- Remoure les verdures i la barreja de tofu junts i afegir el pebre al gust.
- Aboqui la massa barrejada a l'escorça de la coca.
- Escalfeu el quiche de vega durant 30 minuts o fins que el ganivet inserit fora del centre del quiche surt net.
- Servir el quiche calent amb un costat d'amanida de fruita fresca o en la presentació clàssica amb una amanida verda i amaniment de verdures vegana.
Per a una variació individual de la porció, feu mini-quiches en una llauna de muffins. Alineeu cada forat amb la massa de pastís i ompliu 2/3 de la manera amb la massa. Redueix el temps de cocció en conseqüència, de 15 a 20 minuts.
El quiche es mantindrà a la nevera fins a tres dies. Torneu a escalfar les porcions al microones o al forn. També podeu congelar les porcions i gaudir-ne més tard.
Reproduït amb el permís de The Compassion Cook Cookbook.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 220 mg |
| Hidrats de carboni | 8 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 8 g |