Aquesta recepta de palomitas de caramel produeix crispetes de blat de moro d'or amb un cruixent i dolç recobriment de caramel. Aquest dolç és deliciós per si mateix, o podeu provar el caramel de xocolata per a un regal encara més decadent.
El que necessitaràs
- 2 bosses de crispetes de microones
- 4 cullerades de mantega (tallades en trossos)
- 1 tassa de sucre morena envasada
- 1/2 tassa de xarop de blat de moro clar
- 2/3 tassa de llet condensada endolcida
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Com fer-ho
1. Col loqueu ambdues bosses de crispetes de microones de microones , i deixeu-les buidar en una gran olla de pa o dues galetes de 9x13. Vostè hauria de tenir al voltant de 24 tasses de blat de moro escampat. Traieu la quantitat de grans que no s'hagin acabat. Gire el forn a 250 graus, i col·loqueu les crispetes al forn per mantenir-se calent.
2. Col·loqueu la mantega, el sucre i el xarop de blat de moro en una cassola mitjana a foc mitjà. Remoure fins que el sucre es fongui, i segueixi cuinant, remenant, fins que la mantega es fon i el caramel comença a bullir.
3. Agregueu la llet condensada i inseriu-hi un termòmetre de caramel . Continueu cuinant la barreja, remenant de tant en tant fins que el caramel arribi a 238 graus. Traieu-lo de la calor i remou a la vainilla.
4. Prengui les crispetes del forn i aboqui el caramel a sobre les crispetes de blat de moro, remenant-lo perquè les peces estiguin recobertes uniformement.
5. Torneu les crispetes de blat de moro al forn i cuide-la durant uns 45 minuts, remenant cada 10 minuts. Si utilitzeu múltiples paelles i les vostres crispetes de blat de moro es troben en una única capa, el temps de cocció serà més proper a 25 minuts. Es fa quan la barreja de caramel es fosc i es burbona per tota la paella.
6. Traieu les crispetes del forn i deixeu-ho refredar completament a temperatura ambient abans de dividir-lo en trossos a mà. Emmagatzemi les crispetes de blat de moro de caramel en un contenidor hermètic o en una bossa en un lloc fresc i sec.