Caramels de vainilla

Els caramels de vainilla combinen dos gustos clàssics en aquest favorit antic. Es pot afegir una tassa de fruita seca per a la varietat, i es pot substituir l'extracte de vainilla si la pasta de vainilla no està disponible.

El que necessitaràs

Com fer-ho

1. Prepareu una paella quadrada de 8 polzades alineándola amb paper d'alumini i polvoritzant la fulla amb esprai de cuina antiadherent.

2. Combineu el sucre, la meitat i la meitat, el xarop de blat de moro, la mantega i la sal en una cassola gran. Cuinar a foc mitjà, remenant constantment fins que el sucre estigui dissolt i la barreja comenci a bullir.

3. Continueu cuinant, remenant de tant en tant, fins que la barreja arribi a 244 graus amb un termòmetre de caramel.

4. Traieu del foc i remou a la vainilla. Deixeu anar immediatament a la paella preparada.

5. Deixeu-lo configurar a temperatura ambient fins que estigui completament ferm. Escalfeu-lo al refrigerador durant 1 hora i, a continuació, talleu-lo amb un ganivet de xef oliat en petits quadrats.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 71
Greix total 2 g
Greix saturat 1 g
Greix no saturat 1 g
Colesterol 6 mg
Sodi 10 mg
Hidrats de carboni 13 g
Fibra dietètica 0 g
Proteïna 0 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).