Les barres de pretzel embolicades amb caramel són un caramel únic i únic! Una espessa espiral de caramel mòlta s'embolica al voltant d'un cruixent i pretzel salat, llavors tot està submergit en xocolata. Si ets fanàtic del sabor dolç i salat, t'encantarà aquest dolç.
Si podeu trobar caramel en un gran bloc, podeu tallar-lo en tires i utilitzar-lo en comptes de seguir les indicacions per a la fosa i tallar caramels embolicats individualment. També podeu fer servir el caramel que us feu: proveu aquesta recepta per caramels tous.
El que necessitaràs
- 10 barres de pretzel grans
- 7 oz. caramels tous (prop d'1 tassa)
- 2 culleradetes.
- crema
- 8 oz. recobriment de caramel de xocolata
- Opcional: 1/4 tassa de fruits secs picats, rovells o altres ingredients
Com fer-ho
- Prepareu una làmina de cocció tapant-la amb paper d'alumini i reservada per ara. Enrotlleu una paella petita (8x5 polzades) amb paper d'alumini i polvoritzeu la làmina amb esprai de cuina antiadherent.
- Col·loqueu els caramels no embolicats i la crema en un recipient amb microones i microones durant 45 segons, i després remou. Si els caramels no es fonen, poseu-los en microones durant un període addicional de 30-45 segons, o fins que es fonguin quan els remougueu. Revuelva fins que els caramels i la nata estiguin completament suaus.
- Aboqui el caramel fregit a la paella i refrigereu fins que es posi uns 20-30 minuts. Després dels conjunts de caramel, retireu-lo de la paella utilitzant el paper d'alumini com a mànecs, i talleu-lo amb amplada en 10 peces iguals.
- Tregui una de les peces de caramel i col·loqueu-la entre les seves mans en una corda d'uns 6 polzades de llargada. Premeu la part superior de la corda de caramel a la part superior d'una barra de pretzel, i gusma-la al voltant de la barra, que acaba una o dues polzades per sobre de la part inferior.
- Col·loqueu el pretzel embolicat amb caramel a la paella preparada i repetiu-lo amb el caramel i el pretzel restants. Refrigerar els pretzel embolicats mentre es fongui la xocolata.
- Col·loqueu el recobriment de caramel de xocolata en una tassa de microones i al forn de microones fins que es fongui, remenant després de 45 segons per evitar un sobreescalfament. Revuelva fins que el recobriment es fon i suau.
- Introduïu un pretzel embolicat amb caramel a la xocolata fos, i utilitzeu una cullera per a abocar la xocolata fos sobre ella i ajudar-vos a cobrir qualsevol parcel·la nua. Toca tot menys el 1-2 "inferior de la barra de pretzel. No hauríeu de poder veure cap caramel, tot i que encara heu de veure la forma de torçar. Arrossegueu la part inferior del pretzel contra el llavi del bol per eliminar l'excés de xocolata.
- Col·loqueu el pretzel submergit a la safata de cocció. Si ho desitja, espolvorear les nous trossejades o espolvorear a la part superior mentre el revestiment encara està mullat. Repeteixi amb els pretzels restants.
- Col·loqueu la safata amb els pretzels submergits a la nevera per fixar la xocolata, durant uns 30 minuts.
Emmagatzemi les barres de pretzel embolicades amb caramel en un contenidor hermètic a la nevera.
Per obtenir el millor sabor i textura, apropar-los a la temperatura ambient abans de servir.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 154 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 6 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodi | 47 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 5 g |