Aquestes costelles de xai a la graella es marinen en una marina d'inspiració índia i es cuina molt calenta i ràpida. Aquest plat funciona bé amb arròs o verdures a la graella.
El que necessitaràs
- 12 costelles de costella de xai
- 1/4 tassa (60 ml) d'aigua
- 3 cullerades (45 ml) d'oli
- 1/4 tassa (60 ml) de iogurt
- 1 cullerada (15 ml)
- vinagre blanc
- 2 dents d'all, picats
- 2 culleradetes (10 ml) de ceba en pols
- 2 culleradetes (10 ml) de pols de curri
- 1 culleradeta (5 ml) d'all en pols
- 1 cullerada (15 ml)
- Garam Masala
- 2 culleradetes (10 ml) de sal
- 1 culleradeta (5 ml) de pols de xili
Com fer-ho
- Col·loqueu les costelles de xai en un plat de forn poc profund. Combineu els ingredients restants i aboqui les costelles. Tapa i refrigera durant 4 a 24 hores.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. Col·loqueu les costelles en una graella de graella ben greixada i cuini durant 4 a 5 minuts a cada costat.
- Retireu-lo del foc i serviu-lo amb el vostre chutney o la salsa de iogurt.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2379 |
| Greix total | 161 g |
| Greix saturat | 69 g |
| Greix no saturat | 67 g |
| Colesterol | 775 mg |
| Sodi | 1.834 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 207 g |