Entreteniment amb còctels d'Ouzo

Un ouzeri és un establiment de menjar i beure que s'especialitza en el servei de l'ouzo i les delicioses mezethes (petits plats d'aliments) que acompanyen. Podeu convertir la vostra llar en un autèntic ouzeri grec en uns pocs passos senzills.

Una Paraula Sobre Ouzo

Ouzo és un bonic sabor a anís amb sabor a regalèssia que baixa fàcilment, però tingueu cura perquè és una beguda potent.

A l'ampolla, l'ouzo és un líquid clar, però una vegada que s'afegeixen glaçons o aigua, es converteix en un blanc làctic.

Els experts d'Ouzo diuen que això és perquè els olis del ouzo són solubles en alcohol, però no en aigua. Sigui quina sigui la raó, diluint l'ouzo amb tons d'aigua per sota del gust de regalèssia, però encara embolica bastant cop.

Com fer servir Ouzo

Ouzo se sol servir com a aperitiu o una beguda després de sopar, però també és un motiu perquè els amics es reuneixin i gaudeixin de bona companyia i conversa en qualsevol moment. Als grecs, servint l'ouzo en un art. Es bevia lentament i sempre es serveix amb almenys un meze (plat petit de menjar) a causa de la seva potència.

L'Ouzo es pot servir directament en un got de vidre o, com prefereix la majoria de nosaltres, sobre el gel en un got de moda o bé amb un got d'aigua per diluir-lo al gust. Ouzo també és un ingredient en diversos còctels.

El que cal començar

Moltes marques d'ouzo grec es comercialitzen a tot el món, des de marques boutiques fins a grans etiquetes, i cadascuna té els seus admiradors. Aquests són els més fàcilment disponibles, i en general són de 80 a 90 proves.

• Achaia Clauss
• Ateneu
• Epom
• Metaxa
• Ouzo 12
• Perfecte AA 63
• Plomari
• Samara
• Samos Pithagora
• Sans rival
• Tetteri
• Rastrear 7
• Tsantali
• Tyrnavou

Cristalleria i barware

• Copes d'escopeta
• Gots d'alta velocitat
• Gots d'antiguitat
• Agitador (per a còctels)
• Cubeta de gel
• Gerra d'aigua o aigua embotellada

Els plats petits d'aliments sempre es serveixen amb ouzo i poden variar des de senzills fins a elaborats.

Aquí teniu alguns suggeriments:

Cold No-Cook Mezethes

• Fruits secs i fruits secs
• (Bruschetta grega)
• Pasta d'oliva
• Taramosalata
• Amanida de tomàquet i feta
• Trossos de formatge grec (graviera i feta, especialment)
• Llesques de cogombre
• Olives
• Rodanxes de tomàquet
• Pa cruixent , escuradents, cuixes de pita

Hot Mezethes

• Patates al forn amb llimona
• Patates fregides
• Petites porcions de marisc a la planxa
• Tyropitakia (pastissos de formatge petit)
• Broquetes de Souvlaki (xai, porc, gambetes, bolets, tomàquets cherry o altres de la seva elecció)
• Marithes (picarel o fregit)
• Formatge rostit
• Saganaki (formatge grec fregit)
• Pebrots farcits picants

Receptes de còctel de Ouzo

Un tret de ouzo es pot abocar sobre gel en un got de bola alta i rematat amb suc de taronja o llimonada.

TKO Shooter

• 1/3 oz. tequila
• 1/3 oz. Kahlua
• 1/3 oz. Ouzo

Servir en un got de vidre.

Twister Shooter

• 1/3 oz. Ouzo
• 1/3 oz. vodka
• 1/3 oz. aguardiente de cirera

Servir en un got de vidre.

Vulcan Mind Probe Shooter

• 1 oz. Ouzo
• 1 oz. ron

Servir en un got de cavall.

Tirador de la revolució grega

• 1/3 oz. Ouzo
• 1/3 oz. grenadina
• 1/3 oz. Galliano

Servir en un got de vidre.

Tigre grec

• 1 part ouzo
• 4 peces de suc de taronja

Col·loqueu 4 galledes de gel en un coctelera, agiteu-les i coleu-les en un got de moda. Afegiu una compressió de calç, adorna amb un tros de pell de llima.

Doctor grec

• 1 oz. Ouzo
• 1 oz. vodka

• 1/2 oz. suc de llimona
• 1 oz. suc de taronja

Agiteu-lo amb 4 galledes de gel, tingueu-vos un got de moda i guareu-ho amb una rodanxa de taronja.

Scatter de matèria grega

• 1/2 oz. Ouzo
• 1/2 oz. crema blanca de cacao
• 1/3 oz. ron de coco

Agiteu-ho amb gel i aboqueu-lo en un got de roca o un got de moda

Jelly Bean

• 1 oz. Ouzo
• tauler d'un cordial vermell o blau (raspberry, curacao blau)
• llimonada

Aboqui el ouzo i cordial en un got de vidre highball amb gel, omplert amb llimonada.

Moltes gràcies als barcelonistes del Proedreio a Arhanes, Creta, per compartir els seus coneixements i coneixements.