Es tracta d'una marina marina de 24 hores, garantida per complaure's cada vegada. El pollastre o el gall d'indi sempre és humit i tendre. Utilitzeu la meitat de la recepta del pollastre o la recepta completa d'un gall d'indi de qualsevol mida.
El que necessitaràs
- 1 tassa d'oli d'oliva
- 1/2 tassa de salsa de soja
- 1/2 tassa de suc de llimona
- 1/4 tassa de mostassa
- 1/4 tassa de ceballí (fresc, picat)
- 1/2 tassa de sàlvia (fresca, picada)
- 1/2 tassa d'orenga (fresc, picat)
- 1/2 tassa de julivert (fresc, picat)
- 1/4 tassa de farigola (fresca, picada)
- 1 dent d'all (picat)
- 1 cullerada de pebre vermell
Com fer-ho
- En un bol petit, bata, l' oli d'oliva , la salsa de soja , el suc de llimona i la mostassa. Afegiu tota la resta dels ingredients. Tapar i refrigerar durant 30 minuts per permetre que els sabors es barregin abans de marinar la carn. Utilitza la meitat de l'adob de gall dindi al principi, i després marines dues vegades més mentre fuma.
- Ompliu la cavitat del gall dindi amb pomes, taronges i cebes dolces . Posar el gall dindi en una cassola a les reixes. Fuma a 250 a 300 graus F fins que la temperatura interna arribi a 180 graus F, aproximadament 3 hores.
Nota: Cuini el gall dindi en una estufa al forn durant 1 1/2 hores per reduir el temps de fumar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 2515 |
| Greix total | 226 g |
| Greix saturat | 33 g |
| Greix no saturat | 160 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 8.254 mg |
| Hidrats de carboni | 124 g |
| Fibra dietètica | 45 g |
| Proteïna | 35 g |